Pouvez-vous croire qu’on est en novembre et qu’il me reste encore des pommes dans mon frigo de nos récoltes. Je veux dire, on a tellement visité de vergers qu’on avait des tiroirs pleins de pommes. On commence à avoir une écœurantite aiguë d’en manger d’ailleurs. Je sais bien que l’adage dit : « Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours », mais y’a des maudits bouts à toute. Pu capable. Moi, j’aime ça la variété. Alors, j’essaie par tous les moyens de les passer. J’ai fait quelques « batchs » de pain aux pommes à congeler (voir en bas de l’article pour la recette) et un peu de compote. J’ai aussi fait cette recette de carré aux pommes en testant une nouvelle croûte plus dure qu’une croûte à tarte question de changer un peu la texture. C’est un pari gagné ! Ma fille adore et moi aussi. On dirait un hybride entre la tarte aux pommes, un biscuit sec et une croustade. TROP TROP BON ! Attention, vous allez avoir de la difficulté à vous arrêter. Mais entre ça et les bonbons d’Halloween, je vous suggère ça ! Au moins, y’a des fruits dedans ! Ha ha ha !

Carrés aux pommes


Temps de cuisson : 45-50 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 9 morceaux

         

Ingrédients :

Croûte

  • ½ tasse de beurre non salé, température pièce
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. thé de vanille
  • 1 tasse de farine

Garniture

  • 4 tasses de pommes, pelées et tranchées minces
  • 2 c. table + ½ tasse de farine tout usage
  • 2 c. table de sucre
  • 1 c. thé de cannelle
  • Une pincée de muscade
  • ¾ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de beurre fondu

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 325 F.
  2. Dans un bol, fouetter le beurre pendant 5-6 minutes.
  3. Ajouter le sucre, le sel et la vanille. Bien brasser.
  4. Ajouter la farine et bien mélanger.
  5. Déposer le mélange dans un plat en pyrex carré de 8 pouces par 8 pouces recouvert de papier parchemin.
  6. Bien presser et cuire pendant 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans un bol, mélanger les pommes avec 2 c. table de farine, 2 c. table de sucre, la cannelle et la muscade. Réserver.
  8. Dans un autre bol, mélanger le beurre, la cassonade et la farine restante.
  9. Lorsque la croûte sera cuite, parsemer la moitié du mélange de cassonade sur la croûte.
  10. Répartir les pommes sur le mélange.
  11. Parsemer le reste du mélange de cassonade sur les pommes.
  12. Décorer si désiré de tranches de pommes.
  13. Cuire 30-35 minutes dans le four à 350 F.
  14. Laisser au réfrigérateur toute la nuit et couper ensuite en carré.
  15. Déguster.

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