Avec le retour en classe, avez-vous l’impression de courir après votre queue ou êtes-vous encore dans la phase « papillon arc-en-ciel organisé, à son affaire pis content d’être heureux » ? Ici, ça va super. Pas trop de découragement encore. Par contre, avec mes nombreuses années d’expérience (je sonne vieille), je sais qu’il faut que je me prépare à frapper le mur. Celui du « chu tanné de faire des lunchs, y fait noir à 17 h pis je ne sais pas quoi faire pour souper ».

C’est pour ça que je fais des réserves comme la fourmi dans la fable de Lafontaine pendant que je suis encore dans ma bulle de licorne. Je prépare des tonnes de trucs à congeler pour les jours de déprime et d’écœurantite aigüe. C’est le cas de ce pâté au poulet à congeler. Je profite d’un souper de poulet pour en faire cuire plus et j’en garde une partie pour faire un pâté que je vais envoyer balader au congélo. Sérieusement, ça vaut la peine. La farce ne prend réellement pas de temps à faire et pendant que le pâté cuit au four, on fait les leçons avec les enfants, on donne les bains, on lave la vaisselle, bref, la routine quoi (reflux gastrique juste ici juste à l’écrire).

Bien choisir

Puis, comme toujours les copains, je vous suggère fortement d’acheter le poulet d’ici. C’est important de toujours regarder la provenance de nos produits afin de s’assurer de la qualité de ces derniers. Pourquoi ? Parce que le poulet canadien est sans hormones ou stéroïdes, ce qui n’est pas toujours le cas lorsque ça provient d’un autre pays. En plus, on aime mieux encourager nos producteurs et nos fermiers d’ici. N’est-ce pas ?

Pâté au poulet à congeler


Temps de cuisson : 60 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 6

Ingrédients :

  • 2 abaisses du commerce ou maison
  • ¼ tasse de beurre
  • ½ tasse d’oignon jaune, finement haché
  • 1 tasse de carottes, coupées en petits dés
  • ½ tasse de céleri, coupé en petits dés
  • 3 gousses d’ail, haché finement
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  • ½ tasse de crème 35%
  • 1 c. thé de thym frais, haché
  • 2 c. table de persil frais, haché
  • 3 tasses de poulet, cuit et coupé en petits dés
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse de petits pois verts, décongelés
  • 1 jaune d’oeuf

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Déposer une abaisse dans le fond d’un plat à tarte profond de 9 pouces de diamètre. S’assurer que l’abaisse recouvre les côtés du plat et couper l’excédent. Réserver.
  3. Dans un poêlon à feu moyen vif, faire fondre le beurre.
  4. Y mettre les oignons, les carottes, le céleri et l’ail.
  5. Cuire 4-5 minutes en brassant de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Ajouter la farine et bien enrober les légumes.
  7. Cuire 1 minute.
  8. Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le thym, le persil et bien brasser pour enlever tous les grumeaux.
  9. Brasser ensuite jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter ensuite le poulet et les petits pois.
  10. Bien brasser. Saler et poivrer.
  11. Verser la préparation dans le plat à tarte.
  12. Recouvrir le tout avec la 2e  abaisse.
  13. Appuyer légèrement sur le pourtour de la pâte afin de coller les deux abaisses ensemble.
  14. À l’aide d’un petit couteau, faire quelques entailles sur le dessus du pâté afin de laisser la vapeur s’échapper lors de la cuisson.
  15. Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf et badigeonner la pâte sur toute sa surface.
  16. Enfourner pendant 35 à 45 minutes au centre du four.
  17. Laissez le pâté refroidir et congelez-le en le recouvrant de papier aluminium. Il se conserve facilement de 30 à 45 jours.
  18. Faire cuire le pâté pendant 30 minutes au four à 350 F ou jusqu’à ce que le centre soit chaud.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833915035099?nic=1

Concours

En plus, avec le retour en classe, les Producteurs de Poulet du Canada vous ont préparé un beau concours. Le grand prix est d’une valeur de 5000 $. Aucun achat requis. Ouvert aux résidents du Canada (incluant les résidents du Québec) qui ont atteint l’âge de la majorité. Le concours débute le 9 septembre 2019 à midi et se termine le dimanche 6 octobre 2019 23 h 59 min HAE. Pour participer et consulter tous les détails du concours, je vous invite à suivre ce lien. Surtout, bonne chance les fourchettes. Ça serait le fun que ce soit l’un d’entre vous qui gagnez ! Je me croise les doigts.

https://www.poulet.ca/nouvelles-et-concours/v/mois-national-du-poulet

Vous pouvez suivre les Producteurs de Poulet du Canada juste ici :

Facebook: Canadian Chicken, Twitter: @ChickenFarmers, Instagram: @ChickenDotCA; Pinterest: ChickenDotCA.

Je vous conseille aussi fortement d’aller fouiner sur leur site, ils ont de vraiment belles recettes. Bon, je préfère que vous restiez ici, mais je suis quand même en mesure de vous dire qu’il y a de belles merveilles d’inspiration sur ce site. Il faut admettre qu’ils font bien les choses. Vous pouvez aussi télécharger l’application afin de l’avoir sous la main sur votre cellulaire ou votre tablette.

Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.

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