Quand il fait beau, on aime ça prendre des petits repas légers et surtout qui ne requièrent pas de cuisson. ON va se le dire, on transpire déjà notre vie, pas besoin de s’ajouter la chaleur d’un fourneau par-dessus ça. C’est déjà assez désagréable de « dégouliner » de partout, on va s’aider un peu en cuisinant le moins possible avec un four qui ferait grimper encore plus la température de la maison. De toute façon, je ne le sais pas pour vous, mais j’ai envie de tout sauf d’un pâté chinois quand il faut plus 1000 degrés dehors. Comme je ne peux pas non plus me nourrir de crème glacée matin-midi-soir, aussi bien trouver des solutions de repas léger, mais nutritif.

J’ai donc fait ça aujourd’hui pour ma puce et moi. Manger ça sur le patio était juste du pur bonheur. De toute façon, comme ma miss s’était levée à midi (OUI, OUI, MIDI), je me voyais mal lui offrir un gros steak pour débuter sa journée ! Ça aurait été un peu raide pour son estomac encore endormi. Bref, c’était un beau petit plat pour un repas sur la terrasse et qui, de surcroit, peut aussi être servi en entrée à vos convives ! Je vous souhaite bon appétit les fourchettes. Profitez bien du soleil.

Plateau d’houmous et feta 


Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 2

 

Ingrédients :

  • 1 tasse d’houmous maison
  • 1 concombre libanais, coupé en rondelles
  • 1 petite tomate, coupée en petits dés
  • ½ avocat, coupé en petits dés
  • ¼ tasse de feta, émietté
  • 1 tranche d’oignon rouge, coupée finement
  • Quelques olives noires entières
  • Quelques feuilles de menthe, hachées grossièrement
  • Le zeste d’un citron
  • Filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Croustilles de tortilla maison, croustilles de pita ou de pain naan

Marche à suivre :

  1. Déposer l’houmous sur une planchette.
  2. Déposer les concombres, les tomates, l’avocat, la feta, les morceaux d’oignon rouge et les olives noires sur l’houmous.
  3. Saler et poivrer au goût.
  4. Parsemer de la menthe, du zeste de citron et d’un filet d’huile.
  5. Déguster avec des croustilles de tortilla maison, croustilles de pita ou de pain naan.

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