Rondelles de pommes frites à la cannelle / Cinq Fourchettes

Même si notre rythme de vie effrénée nous donne parfois envie de tomber dans les pommes, on va plutôt opter pour les déguster et en profiter pour se détendre autour d’un bon dessert réconfortant. Voilà donc un petit cousin du « gnognone » ring comme dit ma fille ! Mauvaise haleine en moins! Et comme les pommes pullulent dans les vergers du Québec, c’est pas mal le temps de profiter de ces trésors rouges pour faire des desserts à profusion!

Quoi faire avec nos pommes

 On avait déjà fait un dossier fantastique que je vous conseille d’aller reluquer ici qui vous propose 7 super recettes à faire avec des pommes. Je vous en ajoute donc une 8e à cette fabuleuse liste. Mes enfants m’ont d’ailleurs demandé de la faire tous les soirs! Bon, je la ferais sans problème tous les soirs mais mes assurances finiraient par inclure une clause risque accrue de feu cuisine due à l’huile sur mon rond de four! Que voulez-vous, je suis encore dans l’ère préhistorique de celles qui non pas encore de friteuse! Z’un jour z’un jour, elle sera mienne! Voici donc ma recette de rondelles de pommes frites à la cannelle!

 

Rondelles de pommes frites à la cannelle




Ingrédients

  • Pour le mélange à pâte
  • 4 grosses pommes fermes
  • 1 tasse de farine
  • 1/4 c. thé poudre à pâte
  • 2 c. table de sucre
  • 1/4 c. thé de sel
  • 1/4 c. thé cannelle
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de babeurre *
  • Pour la couverture des rondelles
  • 1/3 tasse de sucre
  • 2 c. thé cannelle

Marche à suivre : 

  1. Couper les pommes en tranches.
  2. À l’aide d’emportes pièces de différent gabarit, couper les rondelles.
  3. Mélanger les ingrédients secs du mélange pour pâte. Réserver.
  4. Battre l’oeuf et le mélanger au babeurre.
  5. Incorporer le mélange de babeurre au mélange sec. Bien mélanger afin que tout les grumeaux soient disparus.
  6. Plonger les rondelles de pommes délicatement l’une après l’autre pour les couvrir de la pâte et les déposer dans votre friteuse ou votre huile bien chaude.
  7. Retirer lorsqu’elles sont bien dorées. Quelques minutes suffiront. Ne jamais les laisser sans surveillance.
  8. Rouler les rondelles dans le mélange de sucre/cannelle pour les recouvrir.
  9. Servir chaudes avec un caramel chaud ou de la crème glacée à la vanille ! Un pur délice!