Marinade pour poulet #BBQ - Cinq Fourchettes
Depuis que je suis toute petite, m’semble que la marinade pour
poulet est à peu près toujours la même. Vous savez l’éternel mélange huile,
vinaigre, moutarde et fines herbes? C’est bon, mais redondant un brin non? Là,
j’avais le goût de quelque chose d’onctueux, de goûteux, d’un peu sucré, qui
caramélise le poulet. Voilà que la sauce hoisin est arrivée à mon secours! Ma
marinade à poulet était vraiment à mon goût! Miam!
La sauce hoisin, si vous la cherchez, vous la retrouverez
dans la section des produits chinois à l’épicerie. Vous pourriez l’utiliser de
plein de façons : mélangée à de la mayo, ça fait une super bonne trempette ou
même juste comme ça pour diper le poulet! Et les crevettes font très bon ménage
avec la sauce hoisin! Pour un souper rapide, on peut même seulement badigeonner
un filet de saumon de sauce hoisin avant de la passer au four une dizaine de
minutes. Bref, un condiment très intéressant à garder dans le frigo.
Marinade pour poulet #BBQ - Cinq Fourchettes
Depuis que j’ai reçu un plat à marinade qui fonctionne avec
ma machine à sceller sous vide, j’ai toujours le goût de faire mariner de la
viande! Que voulez-vous, ça ne me rentre pas dans la tête que le poulet ou le
boeuf puissent être marinées en moins de 30 minutes et que ça l’ait aussi bon
goût que si ça avait passé les 24 dernières heures au frigo. Alors, je teste et
réessaye la chose! Chaque fois, c’est un succès! Impressionnant quand même! En
avez-vous une? En passant, si vous en avez pas, ce n’est pas grave, ma marinade à poulet fonctionne super bien quand même! 😉
J’ai testé ma marinade avec des cubes de poulet et des
grosses crevettes. Pis c’était ben bon dans les deux versions. Je suis certaine
qu’avec le boeuf, ce serait gagnant aussi! Si vous essayez, vous me direz ce
que vous en pensez.

Marinade pour poulet BBQ


Ingrédients pour 4 à 6 portions
  • 4 poitrines de poulet
  • 2/3 tasse de sauce hoisin
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin blanc)
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à soupe d’ail en dés

 

Étapes :
  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients à l’exception du
    poulet. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  2. Verser sur le poulet et laisser mariner au frigo quelques
    heures ou une trentaine de minutes si vous avez un plat à marinade comme moi!
  3. Cuire sur le BBQ. Servir avec du riz et des légumes.
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Divulgation : Je participe au programme des ambassadeurs de Blue Dragon Canada et j’en retire des avantages. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes.