J’ai une obsession ces temps-ci pour les ananas grillés ! J’en fais tout le temps et vraiment, ça commence à être une maladie. Je cherchais une nouvelle façon de les déguster l’autre jour autrement qu’avec de la crème glacée. Une version plus légère en bouche, mais tout aussi cochonne.
J’ai eu l’idée d’en faire une verrine style pina colada qui donnerait le ton à l’été qui s’en vient. J’ai donc entrepris de faire un petit montage dans des verrines. Étant donné que je ne voulais pas mettre de la crème anglaise ou trop de crème fouettée, j’ai essayé en mettant du yogourt à la noix de coco. Celui de Yoplait étant quand même assez épais et crémeux, je me suis dit que ça ferait très bien en verrine pour en faire une version plus santé et tout aussi délectable.
Comme anticipé, ce fut un délice. La preuve ? Les enfants ont raclé le fond de leur verrine avec leurs doigts à grand coup de « mmmmmmmmm » « trop bon maman » « Y’en reste ? ».
