Salade de poulet et ses croûtons au bacon

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Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

10-15 min

Temps de cuisson:

27-32 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 8 tasses de laitue mesclun
  • 2 poitrines de poulet
  • 4 tranches de bacon
  • Quelques tomates cerises
  • 1-2 concombres libanais
  • 4-5 fraises coupées en tranches
  • 3 tranches de pain Toscana Villaggio
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faire cuire le bacon dans une poêle. Une fois bien doré, le retirer de la poêle et conserver le gras.
  2. Couper la poitrine de poulet en tranches. Faire revenir dans le gras du bacon jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirer le poulet de la poêle et conserver le gras du bacon.
  3. Couper le pain en petits carrés 1/2 pouce environ. Faire chauffer la poêle avec le gras du bacon à feu moyen vif. Mettre le pain dans la poêle et faire dorer pendant quelques minutes.
  4. Assembler salade en mélangeant tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
  5. Mélanger l’huile et le vinaigre. Verser sur la salade au moment de servir. Saler et poivrer au goût.
 Salade de poulet et ses croûtons au bacon / Cinq Fourchettes
Je cherchais une façon de donner un kick à ma traditionnelle salade de poulet aux fraises. Pas qu’elle n’est pas bonne, au contraire! Mais poussons plus loin la chose pour en faire un plat extra! Un truc qui pourrait faire en sorte qu’on se sente en pleine fête alors que nous sommes mardi… midi!
C’est là que j’ai pensé à utiliser le bacon. Que dis-je de SURutiliser le bacon!
Salade de poulet et ses croûtons au bacon / Cinq Fourchettes
Et vous allez voir, dans cette deuxième recette utilisant le nouveau pain Toscana Villaggio, à quel point le goût du bacon se marie à merveille avec le parfum d’huile d’olive du pain.

Décharge : Je reçois des avantages pour la rédaction de ce billet, mais les opinions exprimées dans ce texte sont les miennes et n’engagent aucunement Villaggio.

Publié le 8 novembre 2015

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