Poulet sauce crémeuse à la moutarde

Name: Poulet sauce crémeuse à la moutarde » Cinq Fourchettes
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet 1 c. table d’huile végétale Sel et poivre 1 c. table de beurre 1 grosse gousse d’ail, hachée finement 100 ml de bouillon de poulet 200 ml de crème 35 % (vous pouvez aussi prendre de la crème fraiche) 2 c. table de sirop d’érable 3 c. table de moutarde de Dijon (ou plus, au goût) 1 c. table d’herbes de Provence 1 c. table de ciboulette, ciselée

Recettes • Repas • Volailles

Nombre de portions:

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

28 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Recette facile, Recette rapide, Sans Noix, Sans œufs

Ingrédients

4 poitrines de poulet
1 c. table d’huile végétale
Sel et poivre
1 c. table de beurre
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
100 ml de bouillon de poulet
200 ml de crème 35 % (vous pouvez aussi prendre de la crème fraiche)
2 c. table de sirop d’érable
3 c. table de moutarde de Dijon (ou plus, au goût)
1 c. table d’herbes de Provence
1 c. table de ciboulette, ciselée

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Faire chauffer l’huile dans un poêlon.
Saler et poivrer les poitrines de poulet.
Saisir les poitrines de poulet de 2-3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Faire fondre le beurre dans le poêlon et faire cuire l’ail pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon, la crème, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et les herbes de Provence. Bien mélanger.
À feu moyen, laissez la sauce mijoter 3-4 minutes.
Remettre les poitrines dans la sauce et enfourner. Si votre poêlon ne va pas au four, transférer le tout dans un plat allant au four.
Cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les poitrines soient totalement cuites.
Parsemer la ciboulette sur le poulet.
Servir avec du riz et des légumes. Dans ce cas, j’ai servi avec des pappardelles (filet d’huile, sel, poivre, parmesan).

Pour moi, une recette « cozy » ne veut pas dire nécessairement que ça doit mijoter pendant des heures et être lourde. Il suffit seulement qu’elle nous enlace comme une couverture. Il faut qu’elle soit gourmande. C’est tout. Dans ce cas-ci, elle se fait en deux temps trois mouvements ce qui est encore plus réconfortant. Si, on ajoute un plat de pâtes pour accompagner le tout, c’est juste du bonheur. Tu en penses quoi ma fourchette ?

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Publié le 1 novembre 2020