Pizza aux pommes de terre, romarin et feta

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Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

25 min

Temps de cuisson:

45 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • Huile d’olive extra vierge
  • 2 oignons de grosseur moyenne, coupés en demi-rondelles fines
  • 1 1/2 c. table de sirop d’érable
  • 1/2 lb de petites pommes de terre nouvelles ou rattes ou blanches, coupées en tranches mince
  • Pâte à pizza maison ou du commerce
  • Romarin frais quelques branches
  • 80 ml (1/3 tasse) de fromage, émietté
  • 80 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan, râpé
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 °F.
  2. Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faire sauter les oignons 1 minute. Réduire le feu à doux, ajouter le sirop d’érable et cuire en remuant souvent de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Laisser tiédir.
  3. Entre-temps, dans une petite casserole, faire bouillir de l’eau bouillante salée.
  4. Cuire les tranches de pommes de terre 4 minutes. Égoutter et éponger.
  5. Dans un poêlon, à moyen-vif, faire chauffer 1 ou 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  6. Faire dorer les tranches de pommes de terre environ 2 minutes par côté.
  7. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza. Déposer sur une plaque à pizza légèrement huilée.
  8. Badigeonner légèrement la pâte d’huile d’olive. Étendre les oignons  sur toute la surface, en laissant une bordure autour.
  9. Ajouter 2 c. thé de romarin haché. Déposer les pommes de terre sur les oignons. Parsemer les fromages.
  10. Cuire au four  18-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Poivrer.
  11. Ajouter un filet d’huile d’olive si désiré et encore un peu de romarin.

Cette recette de pizza aux pommes de terre est tellement bonne. Elle est parfaite pour changer de la routine de pizza toute garnie . Puis, quoi qu’on en pense, des patates dans une pizza, c’est délicieux ! Bon, c’est certain que si vous êtes terrorisé par les 3 P (pains, patates, pâtisserie), vous allez faire de l’anxiété juste en lisant les ingrédients.

Pour les autres, je vous jure que c’est à essayer. C’est gourmand à souhait ! Puis avant que vous posiez la question, non, il n’y a pas de sauce ! Les ingrédients font le boulot. Les oignons caramélisés, les pommes de terre et le fromage font un trio gagnant. 

Publié le 30 août 2010

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