Muffins chocolat et banane

Nombre de portion : 12

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

18-20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 3 bananes mûres
  • 1/3 tasse d’huile végétale neutre (canola, pépin de raisin)
  • 1 œuf
  • 1 c. thé d’extrait de vanille
  • ¾ tasse de cassonade
  • 1 ½ tasse de farine
  • ¼ tasse de poudre de cacao
  • ½ c. thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de pépite de chocolat blanc ou chocolat au lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Écraser les bananes dans un bol.
  3. Ajouter l’huile, l’œuf, la vanille et la cassonade.
  4. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
  6. Mélanger les ingrédients secs au mélange de bananes.
  7. Ajouter les pépites et bien mélanger.
  8. Verser dans 12 moules à muffins en silicone.
  9. Cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Cette semaine, j’avais des bananes sur le point d’appeler un taxi pour se rendre au compost municipal par elles-mêmes. Comme je n’avais rien d’autre à faire que de frotter de l’argenterie que je n’ai pas, j’ai décidé de me tourner vers la création de muffins pour ne pas perdre les bananes molles qui appelaient à l’aide. J’ai donc pris ce qui trainait dans la maison, couvre-feu exige, sans aucune attente.

Et bien ma fourchette, le succès de ces muffins chocolat banane est sans conteste. Fillette s’est enfilée deux muffins en 15 minutes top chrono en émettant des sons qui clairement mettaient un sceau d’approbation sur la chose. J’ai donc volé un petit bout de son dernier muffin sous ses grognements assumés et je dois dire que je me suis garroché sur le moule à muffins pour m’en prendre un sur le champ.

SUCCÈS ! GROS SUCCÈS ! Ces muffins vont se retrouver rapidement dans ma liste des meilleurs muffins de Cinq Fourchettes. J’en suis certaine .

Publié le 16 janvier 2021

23 réponses

  1. Délicieux! Faits ce soir! J’ai même diminué le sucre car je n’en avais presque plus. Et c’est bien sucré avec les bananes. Merci pour la recette!

    1. On peut les laisser sur le comptoir ou les congeler. Ça dépends vraiment de votre vitesse à les consommer.

  2. Notre nouvelle chou-chou !!! Les muffins sont moelleux, décadents sans être trop sucrés… ils sont MALADE !!! 🥰😍🥰

  3. Délicieux! Mon fils a été silencieux jusqu’à la dernière bouchée, il m’a dit qu’il veut en avoir tous les jours.

  4. Vraiment très très bon a refaire c certain je garde cette recette dans mes favoris merci beaucoup

  5. Vraiment délicieux et facile à faire!!! 😋 La famille au complet les ont adoré 😍 À mettre dans nos favoris!!! Merci beaucoup 😉

  6. Il serait apprécié d’avoir les valeurs nutritives sur vos muffins. Ma petite-fille est TD1 et on doit avoir le montant de glucides pour lui donner son insuline. Merci.

    1. Malheureusement, n’étant pas nutritionniste ou personnel médical, je ne me risque jamais à donner les valeurs nutritives. Si je me trompe dans mes calculs ce seraient catastrophiques pour la santé des gens surtout que d’un ingrédients à l’autre les valeurs peuvent changer selon les choix des gens. Je conseille fortement dans ce cas aux gens de calculer selon les ingrédients qu’ils ont entre les mains. Merci de votre compréhension.

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