Meringue à l’érable

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Meringue à l'érable - Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • 4 blancs d’oeufs
  • 1/4 de c. à thé de crème de tarte
  • 1 tasse de sirop d’érable

Préparation

  1. Fouetter les blancs et la crème de tarte jusqu’à ce que ça forme des pics solides. L’utilisation d’un batteur est obligatoire. Je suis pas responsable de vos bursites à l’épaule…
  2. Ajouter le sirop d’érable tout en fouettant. La meringue est prête quand elle devient super brillante.
  3. On peut la servir de cette façon, sur un gâteau ou encore en les faisant cuire au four à 230F pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Meringue à l'érable - Cinq Fourchettes

Quand tu possèdes une sorbetière, que tu fais de la crème glacée à tous les jours, ta quantité de blancs d’oeufs inutilisée augmente de façon hallucinante dans le frigo. Afin de soulager ma conscience, dans cette ère de la crise alimentaire, j’ai pensé faire une meringue. Facile, rapide et bon.

 
Meringue à l'érable - Cinq Fourchettes
Publié le 22 avril 2009

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