Filets de poisson panés au gingembre et sésame

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Filets de poisson panés au gingembre et sésame - Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

15 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 300 g de filets de poisson frais (turbot, aiglefin, tilapia, truite)

Panure

  • 1/4 tasse de panure assaisonnée
  • 1 c. à thé de gingembre haché finement
  • 1 c. à thé de coriandre hachée
  • 1 c. à thé d’oignon vert
  • 1/2 c. thé de sauce soya
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1/4 c. à thé d’huile de sésame

Sauce au gingembre et miel

  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1 1/4 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de gingembre frais haché
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 oignon vert haché finement

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la panure dans une assiette creuse.
  2. Éponger les filets de poisson.
  3. Déposer la panure sur les filets et presser avec les doigts.
  4. Sauce: Mélanger tous les ingrédients et chauffer à feu moyen doux dans une casserole jusqu’à épaississement.
  5. Faire cuire à 450F environ 15 minutes.
Filets de poisson panés au gingembre et sésame - Cinq Fourchettes

Une recette prise dans le dernier Louise Rivard et que grâce à mon ingéniosité d’avoir foulé le congélo, j’ai pu sortir ce soir et gaver ma gang sans me fatiguer devant le fourneau.

Publié le 9 septembre 2009

2 réponses

  1. Procurez-vous un rhizome présentant de petites pousses puis déposez-le sans l’enfoncer dans un pot rempli de terre légère, humide et aérée. Veillez à l’arroser régulièrement sans pour autant le noyer et gardez-le au chaud. Soyez ensuite patient, vous pourrez bientôt avoir le plaisir de déguster du gingembre ‘maison’ !

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