Défi Culinaire : Fiesta tropicale pour la cause

Vous vous rappelez du défi culinaire (créer une fiesta tropicale) qui m’a été lancé par Jonathan Garnier ? Vous pouvez regarder la vidéo plus bas pour mieux comprendre ! Sinon, je vous explique rapidement. La Fondation du Cancer du Sein du Québec tiendra le 29 octobre prochain un événement foodie. Lors de cette journée, les 100 meilleurs collecteurs de fonds auront la chance de passer la journée en compagnie de chefs renommés et apprendre une foule de trucs. En soirée, les 50 meilleurs s’affronteront dans un défi culinaire et ainsi courir la chance de gagner le titre du vainqueur du Défi culinaire. Le tout évidemment dans le but ultime de contribuer à la cause. Une cause qui me tient à cœur et qui est importante pour plusieurs d’entre vous j’en suis certaine !

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Des ingrédients pas faciles !

J’avais donc, reçu une boite contenant quelques ingrédients et j’avais pour mission de popoter une fiesta tropicale tout en respectant un budget très serré de 5 $ max par portion ! Je me suis donc tourné vers ce que je fais de mieux, les salades ! J’ai préparé une salade de quinoa au saumon, ananas, mangue et pistache ! J’ai accompagné le tout de chips de Yuca et d’un smoothie tropical ! J’avais comme ingrédients imposés du Yuca, du thé vert, du saumon en boite, des ananas séchés et un sachet de quinoa à faire chauffer au four micro-ondes. Pas facile du tout !

Créer votre fiesta tropicale !

Smoothie tropical
Portions : 4
Ingrédients 2 tasses de thé vert refroidi 3 tasses de Kale 1 tasse d’eau de coconut 1 concombre pelé 1 pomme verte 1 banane 2 tasses d’ananas Le jus d’une lime
Marche à suivre : Mélanger le tout et déguster !

Salade de quinoa, saumon et fruits tropicaux
Portions : 4
Ingrédients Vinaigrette 1/3 de tasse de jus d’ananas ¼ de vinaigre de vin rouge 3 tasses d’huile de pépin de raisin 3 c. table de miel Salade 1 sachet de riz brun et quinoa avec beurre et ciboulette PC menu bleu 1 boite de saumon rose du pacifique, émietté et désossé 1 tasse de coriandre ciselée 1 tasse d’ananas séchés coupés en petits morceaux 1 tasse de pistaches 1 mangue coupée en petits cubes 4 tasses de roquette Sel et poivre
Marche à suivre : Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver. Mélanger tous les ingrédients de la salade en ajoutant la roquette à la dernière minute afin qu’elle reste croquante. Verser la vinaigrette et mélanger. Déguster.

Chips de yuca
Ingrédients Chips de yuca 1 yuca tranché à la mandoline Un fond d’huile à friture
Marche à suivre : Faire chauffer votre huile à feu moyen vif. Cuire quelques tranches de yuca à la fois. Lorsqu’elles sont bien dorées, les retirer et les déposer sur un papier absorbant. Répéter. Saler et poivrer au goût ! Servir avec la salade !