Crème glacée au restant de chocolat de Pâques

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Nombre de portion : 3-4 tasses

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

10 min

Temps de repos:

30 min
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 gros oeufs
  • 125 g de sucre
  • 120 g de chocolat de Pâques
  • 400 ml de crème 35%
  • 200 ml de lait

Préparation

  1. Casser les oeufs dans un bol et les battre à la mixette jusqu’à l’obtention d’un mélange épais, pâle et mousseux. Incorporer peu à peu le sucre, sans cesser de fouetter.
  2. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat à feu doux. L’ajouter dans le mélange oeufs-sucre en remuant.
  3. Au fouet, incorporer peu à peu la crème, puis le lait. Laisser refroidir, placer au réfrigérateur.
  4. Verser dans une sorbetière et mettre à glacer jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Si vous n’avez pas de sorbetière, verser la crème dans un récipient en plastique et placer plusieurs heures au congélateur, jusqu’à ce que des paillettes de glace se forment. Mélanger pour briser les cristaux de glace, puis remettre au congélateur. Servir la crème glacée décorée de copeaux de chocolat.
Voici la solution à la montagne de chocolat de Pâques reçue le week-end passé que vous tentez de cacher à vos enfants : de la crème glacée au chocolat qui se fait sans sorbetière! Je déteste Pâques presque autant que l’Halloween. Ce n’est pas la fête comme telle qui m’énerve, mais la gestion du chocolat par la suite.

 

Publié le 22 avril 2009

3 réponses

  1. Tester et approuver il manque juste un peu de chocolat jen ais donc refait une avec 180g de chocolat c’était parfait

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