Boulettes de poulet à l’asiatique

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Nombre de portion : 32 boulettes

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

20-22 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

Boulettes :

  • 1 kilo de poulet haché
  • 3/4 tasse de panko
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 c. table de mirin
  • 2 c. table de sauce soya
  • 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • 1 c. table de gingembre frais, haché
  • 3 oignons verts, ciselés
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive
  • Huile de sésame

Sauce : 

  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 c. table de fécule de maïs
  • 4 c. table de vinaigre de riz
  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 2 c. table de sauce hoisin
  • 2 c. thé de sriracha
  • 1 c. table de gingembre frais, haché finement
  • 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • Flocons de piments (facultatif et au goût)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes sauf les huiles.
  3. Former 32 boulettes.
  4. Chauffer un peu d’huile d’olive et d’huile de sésame dans une casserole.
  5. Saisir les boulettes de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
  6. Déposer les boulettes sur une plaque et finir la cuisson des boulettes pendant 5-7 minutes dans le four.
  7. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez l’eau et la fécule de maïs jusqu’à ce que la fécule soit bien dissoute.
  8. Ajouter au mélange de fécule tous les autres ingrédients de la sauce.
  9. Porter à ébullition à feu moyen vif pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  10. Ajouter aux boulettes pour bien les recouvrir.
  11. Servir sur des nouilles de riz avec des légumes vapeur, des poivrons grillés dans la poêle, de la coriandre, oignons verts, du jus de lime et des arachides si désirées.

Le mois de novembre est moche pour tous. La température, la noirceur, le froid … tout est en place pour nous rendre un peu morose. C’est dans ce temps-là que j’ai envie de mettre du réconfort dans mon assiette. Ces boulettes de poulet à l’asiatique accompagnées de nouilles de riz et de légumes sont un pur délice.

C’est une explosion de soleil dans la bouche. Ça fait du bien dans le bedon et dans l’âme. En plus, c’est d’une facilité déconcertante à faire. On peut même doubler la recette de boulettes et en congeler pour une autre fois.

Ça se dégèle rapidement dans un poêlon. On peut aussi utiliser les boulettes avec la sauce pour des petites bouchées lors de nos soirées entre amis.

N’oubliez pas de chercher le logo des Producteurs de poulet du Canada sur les emballages afin de vous assurer que le produit est de qualité et provient de nos producteurs. Ce sont nos familles, nos fermiers et il faut les encourager. En plus, au Canada, aucune hormone, aucun stéroïdes n’est autorisé dans la production de nos poulets. Ça, on veut ça !

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Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.

Publié le 6 novembre 2021

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