Cette recette, je la traine avec moi depuis le printemps. Elle a été faite et refaite plusieurs fois. Je n’avais jamais pris le temps de prendre des photos et pourtant, à maintes reprises j’en aurais eu l’occasion. Cette recette, ce n’est pas la mienne mais bien celle de California prunes. J’y ai goûté la première fois lors d’un envoi média et je trouvais ça tellement intéressant qu’enfin des boules d’énergie ne soit pas faites à base de dattes.

Non pas que je n’aime pas les dattes, au contraire, je les adore mais j’aime bien la variété et surtout avoir le choix lorsque vient le temps de profiter des spéciaux de la semaine à l’épicerie. Je me suis donc botté le popotin afin de prendre des clichés afin de vous partager cette superbe recette.

Les pruneaux, en passant, sont une excellente source de fibre, de vitamines et d’antioxydants. Elles sont aussi super efficaces, disons-le, en cas de constipation ou de problème de transit intestinal. Bon, je me lis et je ne peux pas croire que je vous parle de caca dans un billet de recette mais bon, ça reste la réalité . LOL Ah bas les tabous. Je me rappelle d’ailleurs tellement quand toute jeune, ma mère m’envoyait acheter du jus de pruneau au « dep » du coin.

Je savais exactement pourquoi elle en voulait et MON DIEU la honte ! Du haut de mes 13 ans, j’avais tellement pas le goût de faire ce genre de commissions. Maintenant que je suis hum hum, quelque peu plus vieille, je m’en fous un peu. Je me dis que si ça peut aider quelqu’un, à quoi bon se taire. Bref, cessons de parler intestin et place à la recette ! LOL

Super facile, rapide à faire et goûteuse à souhait, elle sera pratique pour vos collations d’après-midi ou du matin.

Boules d’énergie aux pruneaux


Temps de réfrigération : 60 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 24 boules

Recette : Gracieuseté de California prunes

Ingrédients :

  • 30 pruneaux de Californie, dénoyautés (environ 1 tasse tassée)
  • 1/3 tasse de beurre d’amande
  • 2 c. table de miel
  • ½ tasse de céréales de riz croquant
  • ¼ tasse de graines de tournesol rôties, non salées
  • 1/3 tasse de noix de coco séchée, non sucrée

Marche à suivre :

  1. Mettre les pruneaux, le beurre d’amande et le miel dans le robot culinaire.
  2. Activer le robot par pulsion jusqu’à ce que le tout soit haché finement. Transvider dans un bol.
  3. Incorporer manuellement les céréales de riz croquant et les graines de tournesol. Bien mélanger.
  4. Former 24 boules d’environ une cuillère à table.
  5. Rouler les boules dans la noix de coco.
  6. Placer les boules dans un plat hermétique et réfrigérer 1 heure pour qu’elles durcissent, ou conserver jusqu’à une semaine.

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