Sur Instagram, on m’a demandé de faire des recettes réconfortantes. Des recettes peu coûteuses et qui font du bien à l’âme parce qu’ils nous rappellent de bons souvenirs. J’ai décidé, comme première recette, de faire mon bon vieux macaroni chinois. Tout le monde aime ça du macaroni chinois. C’est en plus une belle façon de passer nos céleris raplaplas qui ont la colonne un peu molle dans le tiroir à légumes. On peut aussi adapter la chose selon ce qui se trouve dans notre garde-manger. On peut remplacer les céleris par des carottes et ajouter des fèves germées si nous avons sous la main. Bref, réconfort et facilité, deux choses que l’on apprécie particulièrement en ce moment. Bon appétit mes fourchettes.

Macaroni chinois réconfortant


Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 4-6

Ingrédients :

  • 2 ½ tasses (625 ml) de macaroni sec (non cuits)
  • 1 c. table (15 ml) d’huile
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • 1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en petits cubes
  • 1 poivron au choix, coupé en petits dés
  • 1 tasse (250 ml) de petits fleurons de brocoli
  • 4 petites gousses d’ail, hachées finement
  • 500 grammes de bœuf haché
  • 1 c. thé (5 ml) d’herbes de Provence
  • 1 c. table (15 ml) de bouillon de bœuf concentré (liquide de type Bovril)
  • 2 c. table (30 ml) de mélasse
  • ½ tasse (250 ml) de sauce soya
  • Sel et poivre au goût

Facultatif : vous pouvez ajouter des fèves germées

Marche à suivre :

  1. Faire cuire les macaronis selon les instructions sur la boite du fabricant.
  2. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile.
  3. Ajouter l’oignon haché, le céleri, le poivron et le brocoli. Faire sauter à feu moyen élevé pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire une minute de plus.
  4. Ajouter le bœuf haché et défaire à la cuillère.
  5. Faire cuire complètement la viande.
  6. Ajouter les herbes, le bouillon, la mélasse et la sauce soya. Bien mélanger.
  7. Égoutter vos pâtes. Mélanger avec la viande et les légumes.
  8. Servir

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