Cette salade est une recette facile à faire qui fait vraiment jaser. Elle est combine deux plats que l’on adore à la maison, soit les pâtes et la salade césar. Les enfants capotent. Les gens qui se sont procurés mon livre, m’en parle régulièrement. Un must. D’ailleurs, je vous ai montré comment la faire en live sur Facebook, juste ici :

https://business.facebook.com/BlogueCinqFourchettes/videos/221280135651435/

 

Bon appétit les fourchettes !

Salade de pâtes César au poulet


Temps de cuisson : 21 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 4

Ingrédients :

  • 4 tasses de penne, cuits
  • 1 c. table d’huile végétale
  • 2 poitrines de poulet
  • Sel et poivre
  • 2 tasses de salade romaine, déchiquetée
  • ¾ tasse de bacon, cuit et émietté
  • ½ tasse de parmesan, râpé
  • ½ tasse de sauce César du commerce ou maison
  • 1 tasse de crouton

Sauce sans œufs :

  1. 1/3 tasse d’huile d’olive
  2. 3 c. à soupe de jus de citron
  3. 1 petit ail, haché
  4. 2 c. à thé de persil plat, émincé
  5. 1 1/2 c. à table de ketchup
  6. Le zeste d’un citron
  7. 1 c. à table de fromage parmesan frais
  8. 1/4 c. à thé de sel
  9. Poivre au goût

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un gros chaudron, faire cuire les pâtes selon les instructions sur la boite. Elles doivent être cuites Al Dente. Égoutter et réserver.
  3. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen vif.
  4. Saler et poivrer les poitrines de poulet.
  5. Faire griller les poitrines de poulet 3 minutes de chaque côté.
  6. Mettre les poitrines dans un plat allant au four recouvert de papier d’aluminium et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient totalement cuites.
  7. Dans un poêlon, faire cuire le bacon. Réserver.
  8. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Masson. Refermer le pot et bien brasser.
  9. Lorsque les poitrines sont cuites, les couper en dés.
  10. Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients sauf les croûtons. Mélanger.
  11. Au moment de manger la salade, ajoutez les croûtons.

Trucs et astuces :

Faites cuire plus de poulet et de bacon lors d’un souper de style Club Sandwich afin d’en avoir sous la main pour la salade. La salade se fera alors en deux temps trois mouvements.

 

Cette recette est tirée de mon livre « C’est l’heure du lunch » offert aux Éditions Trécarré. Vous pouvez vous le procurer dans toutes les bonnes librairies ou juste ici :

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://cinqfourchettes.com/bibliographie