Je travaille sur un dossier Cabane à sucre depuis un bon moment déjà. Avec l’arrivée de la quarantaine, j’ai accéléré le processus puisque malheureusement, la saison de l’érable tombe à l’eau. Ce que je trouve d’une infinie tristesse pour tous ces producteurs qui travaillent si fort pour nous offrir de beaux moments chaque année.

Il y a donc deux façons de les encourager. La première est de commander du sirop d’érable en livraison de votre érablière préférée et de vous gâter en cuisinant à la maison un menu cabane.

La seconde façon de les encourager est d’aller chercher les menus à emporter que plusieurs offrent maintenant à notre plus grand bonheur.  Je travaille sur une liste pour vous aider à choisir une cabane dans votre région. Ce sera en ligne sous peu.

En attendant, voici 9 recettes totalement folles pour une cabane réussie.

1- Tarte au sirop d’érable

2- Oeufs soufflés au fromage 

3- Fèves au lard

4- Soupe aux pois

5- Salade de choux

6- Pouding chômeur à l’érable 

7- Pommes de terre rôties

8- Jambon à l’érable à la mijoteuse

9- Beurre d’érable

10 – Tire d’érable 

 

Pour d’autres idées, rendez-vous sur le site des Producteurs d’érable du Québec, juste ici !

Un petit bonus :

Faire ses conserves avant l’hiver + 4 recettes qui ne nécessitent pas d’autoclave