Qui n’aime pas les salades de pâtes ? Ici, c’est une façon bien simple de passer les ingrédients qui trainent dans le frigo. On y met pas mal tout ce qui nous tombe sous la main. Parfois, c’est heureux, parfois moins. Si la recette termine sa vie sur le blogue, c’est qu’elle a passé le test. Il faut qu’elle soit bonne et facile à faire. C’est aussi simple que ça. Constat rigolo sur cette salade de pâtes, on a compris, ma fille et moi, qu’il va falloir diminuer nos quantités habituelles lorsqu’on fait une recette, car, on est maintenant que deux. Et si on veut un peu de variété dans notre assiette, on doit s’ajuster.

Cette recette est aussi la preuve qu’il faut se débrouiller en cuisine. Nous n’avions plus de mayonnaise. Habituellement, je fais la mienne avec de l’huile de pépin de raisin parce que son goût est neutre. OUPSIE, on était en rupture de stock pour ça aussi. Ça n’allait pas bien notre affaire. Comme je ne trippe pas trop sur la mayo maison faite avec de l’huile d’olive, on a utilisé ce qui me restait d’huile de canola et on a terminé avec de l’huile de tournesol. Il faut ce qu’il faut pour arriver à nos fins. Tout ça pour dire qu’on a fini par faire notre salade et elle était vraiment très bonne. Alors, la voici, la voilà ! Bon appétit les fourchettes.

Salade de pâtes et prosciutto


Temps de cuisson : 8 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion :  4-6

Ingrédients :

  • 1 boite de 375 grammes de petites coquilles
  • ½ petit oignon rouge, haché
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
  • 1 tasse de prosciutto, coupé grossièrement
  • 1 tasse de fromage Oka, coupé en dés
  • 3 c. table de câpres hachées
  • 1/2 tasse de persil plat, haché
  • 3/4 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 table de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. thé de sucre
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : peroncini picanti PC Collection noire

Marche à suivre :

  1. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
  2. Dans un bol, mélanger les pâtes cuites et égouttées, le céleri, le poivron, le prosciutto, le fromage, les câpres et le persil.
  3. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le lait, le sucre, le sel et le poivre. Ajouter le peroncini picanti si désiré.
  4. Ajouter la sauce au mélange de pâtes et légumes.
  5. Déguster.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833914931023