Je suis une fan finie de déjeuner. C’est un plaisir gourmand que je ne pourrais jamais laisser tomber. Par contre, je ne suis pas sucré. Je suis plus du type salé au grand désarroi de mes loulous. La maman plate, par bout, c’est moi les amis ! Alors, comme bonne p’tite mère, je me lève parfois tôt et je surprends mes p’tits choux avec un déjeuner sucré pour leur plus grand bonheur. Vous auriez dû voir leur face quand il me regardait en bavant prendre mes photos de ce pain doré aux pommes caramélisées.

Ça pis des p’tits chiens affamés devant un os, même combat. Un peu plus pis ça me mordait parce que c’était trop long mon affaire. Plus que ça, un peu plus pis ça appelait la DPJ. J’te jure, pas patient pantoute ces enfants ! Farce à part, je les comprends un peu quand même. Ça sentait le bonheur et ça avait l’air tout aussi bon ! J’aurais fait pareil ! Bref, ce fut un coup de coeur olfactif et gustatif. À refaire, encore et encore. Cette recette serait même parfaite en dessert avec un peu de crème glacée. Mium !

Pain doré aux pommes caramélisées


Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 8

Ingrédients :

Garniture aux pommes caramélisées

  • 2 pommes, épluchées et coupées en tranche
  • 1/8 tasse de cassonade
  • 1/8 tasse de beurre
  • 1 c. thé de cannelle
  • Un trait de jus de citron

Pain doré

  • 8 tranches de pain brioché
  •  125 ml de lait ou de crème 10%
  • 4 œufs
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1 c. thé de vanille
  • 3 c. table de beurre

Marche à suivre :

  1. Dans un poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre.
  2. Ajouter la cassonade et la cannelle.
  3. Bien mélanger et ajouter les pommes.
  4. Brasser pour enrober les pommes du mélange de cassonade.
  5. Ajouter un trait de jus de citron. Mélanger.
  6. Laisser caraméliser quelques minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et pris une belle coloration caramel.
  7. Pendant ce temps, mélanger le lait et les œufs dans un bol.
  8. Fouetter pour bien mélanger le tout.
  9. Ajouter la cassonade et la vanille. Bien brasser.
  10. Tremper les tranches de pain brioché dans la préparation aux œufs.
  11. Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire cuire les pains dorés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  12. Servir avec la garniture de pommes caramélisées.


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