Je rêve d’une tarte aux pommes parfaite depuis toujours. Chaque fois que je me risque à en acheter une à l’épicerie, je suis déçue. Il y a toujours trop de pâte, peu de garniture, les morceaux de pommes sont lilliputiens et ça goûte le carton. Ouacheeee! On est loin de ma tarte idéale.
N’allez pas me dire de demander à ma mère de m’en cuisiner. Elle fait peut-être bien des jaloux avec sa facilité à cuisiner, mais sa tarte aux pommes est moyenne : le fond de tarte est mouillé et la garniture est trop liquide. (Maman, je t’aime quand même! 😉 )
Quand on m’a demandé de penser à une recette de tarte parfaite, je me suis mise à m’imaginer ce qu’elle pourrait être pour être à la hauteur de mes attentes :
- Il ne doit pas y avoir trop de pâte.
- Les pommes doivent être encore un peu croquant. Je n’aime pas les tartes à la purée de pommes!
- Le caramel doit goûter un peu salé.
- Il doit y avoir beaucoup, beaucoup de garniture.
- La croûte doit être bien croustillante.
- Elle doit être rapide à préparer.
- Elle doit être facile à faire.
Pas simple quand on pense que faire sa propre pâte à tarte relève d’un défi olympique, qu’on est en pleine rentrée scolaire (et ses 2000 items à étiqueter!) et que personne n’a envie de passer des heures sur un tel projet. En tout cas, pas moi. No way!
Alors, je me disais que la tarte idéale était celle qui plairait à tout le monde : ceux qui aiment beaucoup la croûte, ceux qui aiment moins les pommes, ceux qui veulent vraiment plus de garniture que de croûte…
Mission impossible?
Pentoute!
Il suffit de se faire une trempette à la tarte aux pommes!
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Décharge : Même si cette recette est commanditée par General Mills, les propos et opinions émis dans ce texte n’engagent que moi.
[…] Comment faire la tarte aux pommes parfaite : faites une trempette! […]
[…] La recette est ici : https://cinqfourchettes.com/2016/09/comment-faire-la-tarte-aux-pommes-parfaite-faites-une-trempette… […]