Comment créer un superbe plateau à saveur automnal
Comment créer un superbe plateau à saveur automnal Je suis une amoureuse de plateau à partager. Quand je reçois, c’est LA chose que j’aime le plus faire, car ça me permet de passer plus de temps avec mes invités et profiter du moment. J’aime bien réinventer le concept selon la saison et c’est ce que […]
Lasagne 5 étages
Ça faisait un bail que je n’avais pas cuisiné une lasagne. En fait, pour être totalement franc, habituellement, quand je fais de la lasagne, une fois sur 2, ça « s’effouère » dans l’assiette. J’ai donc lu sur les « zinternets » un peu pour me rendre compte qu’il y avait une erreur monumentale que je faisais à chaque […]
Recette parfaite pour passer les restes : Pâtes au poulet, bacon et chou-fleur
Ça vous arrive d’avoir plein de petits plats qui trainent dans le frigo, mais rien en assez grande quantité pour nourrir toute la famille ? Un petit plat de crudité. Un petit plat de poulet. Un petit peu de fromage. Un peu de crème. Bref, plein de « petits restes » qui semblent bien anodin mais qui peuvent […]
Pâtes crémeuses au maïs et jalapenos
La saison du maïs est commencée. J’adore le maïs comme personne. Pour moi, c’est comme du bonbon. Dès que les kiosques de producteur offrent mon « or jaune », je me garoche dessus comme s’il n’y avait pas de lendemain. Je dois par contre avouer que même si j’en achète beaucoup en saison, j’ai toujours la manie […]
Biscuits avoine, érable et pommes
Chez nous, quand il ne fait pas beau, il y a trois choses que l’on cuisine. On popote soit des muffins, des mijotés ou des biscuits. Ce sont les choses les plus réconfortantes de la planète. Alors quand c’est gris, ça met du soleil dans la maison. C’est d’ailleurs comme ça, un jour de pluie, […]
Casserole de pois chiches et feta
Hey les fourchettes, voilà une belle recette à faire qui requiert peu d’ingrédients et surtout qui utilise des trucs que l’on a toujours dans l’armoire. Pois chiches, tomates en dés et huile sont mis à profit dans cette délicieuse recette. Je te le dis, cette casserole de pois chiches va devenir un classique chez toi. […]
Quiche avec croûte de pomme de terre (rösti)
J’avais de quiche l’autre jour pour vider mon frigo de ses aliments sur le bord de la mort. Je n’avais par contre nullement envie de me faire une pâte à tarte. Je me suis alors rappelé que j’avais déjà cuisiné un fond de tarte de pomme de terre, croûte de rösti de son petit nom. […]
Plat classique et économique : Les cigares au chou
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de cigares au chou. Lorsque fiston est allé faire l’épicerie, il a pris un chou IMMENSE en me disant que je n’avais pas spécifié la grosseur sur ma liste. J’avais donc du chou pour 20 repas ! J’ai donc décidé de popoter un classique réconfortant et peu coûteux, […]
Boeuf braisé facile à faire et délectable !
J’adore jouer avec ma mijoteuse, mais je dois avouer humblement que je préfère de loin le résultat des braisés au four. Tsé, la bonne vieille méthode. Les saveurs sont tellement plus présentes. Alors comme on a le temps en ce moment, je vous propose de faire cette recette. Elle est tellement délicieuse et je me […]
Soupe Phô maison au poulet
On ne peut pas dire que la température soit exceptionnelle en ce moment. Entre les averses et les vents assez intenses, la température ne nous donne pas envie de sortir dehors. En tout cas, je file très doudou et soupe, ce qui est très surprenant pour la mi-avril. Cette soupe Phô est un must dans […]
Pâtes al pomodoro
Parfois, les plats les plus simples sont aussi les plus savoureux. Il suffit de quelques ingrédients, de peu de temps et le tour est joué. C’est le cas de la sauce al pomodoro. Une recette de base que l’on peut pimper au goût ou simplement la déguster ainsi. Un repas fait en 20 minutes et […]
Faire son propre pain et partir son levain , un bel apprentissage.
V’là à peu près 3 ans, je disais à mon amie Manon que j’aimerais donc me lancer dans la fabrication de pain maison, mais que ça me faisait peur. Je trouvais que ça semblait foutrement complexe. Planifier les levées de pain puis pétrir la chose à des moments précis, ça me donnait mal à la […]
Cake salé au goût de raclette, parfait pour passer les restes!
Cet hiver, j’ai tourné une capsule avec ma belle amie Manon, du site La Petite Bette. Si vous n’avez pas encore vu notre capsule, je vous invite à lire cet article. Au passage, vous aurez ma belle recette de cake au gruyère, jambon et olives. Bref, lors de notre tournage, on a eu une bulle […]
Chili économique : 1 base – 3 recettes
Qui n’aime pas le chili ? Tout le monde adore. Ce que j’aime par-dessus tout ce plat c’est qu’il est ultra versatile. On peut le faire végé, végane ou bourré de viande selon nos préférences, notre envie du moment et même notre budget. On peut réellement y mettre à peu près toutes les protéines existantes. Seule […]
Soupe Minestrone économique
Cette soupe est d’une facilité déconcertante. Elle se fait essentiellement avec des conserves et quelques légumes qui se retrouvent souvent dans notre frigo et qui coûtent trois fois rien. Elle se déguste à merveille avec un bon pain grillé ou en accompagnement. On peut la modifier facilement en utilisant ce que l’on a sous la […]
Jambon à l’érable à la mijoteuse
Tout le monde aime le jambon à l’érable. C’est savoureux et ça fait un peu partie de nos traditions. Cuit à la mijoteuse c’est du pur bonheur. En plus, on peut conserver le jus de cuisson pour faire une soupe aux pois totalement décadente. Je vous le jure, zéro perte et que beaucoup de bonheur. […]
