L’été et la belle température arrivent. On a envie de se faire des salades à partager pour manger dehors avec nos proches. Conviviale et goûteuse, cette salade de pâtes et de bacon accompagnée de filets de poulet pané est juste INCROYABLE.

Elle a fait sensation à la maison et sur les réseaux sociaux. Vous avez été nombreux à m’écrire en réaction à sa création sur les stories et encore plus en voyant la photo du plat. Croyez-moi que vous serez bien servis lorsque vous y goûterez. Le citron balance super bien le plat et se mélange à merveille avec la panure du poulet. Un giga coup de cœur pour cette salade. J’ai trop hâte d’entendre vos réactions lorsque vous la cuisinerez.

Profitez-en aussi pour cuisiner en choisissant le plus possible des produits de nos producteurs. Prenez le temps de regarder ce qui est inscrit sur les emballages pour repérer les logos faits au Québec ou au Canada.

Dans le cas du poulet, le logo des Producteurs de Poulet du Canada est super facile à reconnaître. Le petit poulet rouge avec la feuille d’érable est très difficile à manquer. Ça vous assure le respect de règles très strictes d’élevage ainsi que l’absence de stéroïdes et d’hormones de croissance. Puis, ça, c’est super important.

Salade de pâtes au bacon et poulet pané


Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : moyen

Portion : 4

Ingrédients :

Poulet pané :

  • 2 poitrines de poulet, coupées en petites lanières
  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 c. thé de paprika
  • Un trait de sriracha
  • ¼ tasse de parmesan, râpé finement
  • 1 2/3 tasse de chapelure
  • 1 c. thé d’épices italiennes
  • ½ c. thé de poudre d’oignon
  • ½ c. thé de poudre d’ail
  • ½ c. thé de sel
  • Poivre au goût

Salade de pâtes :

  • 1 2/3 tasse de coquillettes
  • 1 tasse de petits pois congelés, décongelés
  • 180 grammes de steak de bacon, coupés en dés (du bacon normal fait aussi le travail)

Sauce :

  • ½ tasse de mayonnaise
  • 3 c. table d’huile d’olive
  • 1/8 tasse de parmesan, râpé
  • 1 c. table de jus de citron
  • Le zeste d’un demi-citron
  • ½ c. table de vinaigre de vin blanc
  • ½ c. table de moutarde de Dijon
  • 1 c. table de ciboulette fraiche, ciselée
  • ¼ c. thé de sel
  • 1 c. thé de sirop d’érable
  • Une pincée de poudre d’oignon
  • Une pincée de poudre d’ail
  • Poivre au goût

Marche à suivre :

  1. À l’aide d’un linge propre, assécher les morceaux de poulet.
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le paprika et la sriracha.
  3. Dans un autre bol, mélanger le parmesan, la chapelure, les épices italiennes, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
  4. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de mayonnaise et ensuite dans le mélange de chapelure.
  5. Faire un chauffer l’huile dans votre friteuse ou un fond d’huile dans une casserole.
  6. Faire frire les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et complètement cuits.
  7. Réserver au chaud.
  8. Faire cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
  9. Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver.
  10. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  11. Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce, les petits pois et le bacon.
  12. Servir avec les filets de poulet.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833916275263

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Tirée de mon livre : Salade de pâtes César au poulet

 

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Je vous conseille aussi fortement d’aller fouiner sur leur site, ils ont de vraiment belles recettes. Bon, je préfère que vous restiez ici, mais je suis quand même en mesure de vous dire qu’il y a de belles merveilles d’inspiration sur ce site. Il faut admettre qu’ils font bien les choses. Vous pouvez aussi télécharger l’application afin de l’avoir sous la main sur votre cellulaire ou votre tablette.

Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.