Tarte aux bleuets et chocolat blanc - Cinq Fourchettes
J’étais hyper motivée à faire le ménage du congélateur ce matin. Comme dans vraiment motivée. Ce qui n’arrive à peu près jamais. Je devrais avoir plus souvent le goût de regarder ce qui traîne dans le fond de celui-ci parce que je pourrais y faire plus souvent des trouvailles comme ce matin.
Ce matin donc, à peine avais-je la tête enfouie dans le congélo, j’ai trouvé un gros Tupperware rempli de bleuets. Des bleuets de l’an dernier tsé. Des bleuets complètement oubliés. Laissés à eux-mêmes. Qui n’attendaient qu’à être aimés. Triste.
Il n’était pas question que je les remette dans le congélateur tsé. La saison des bleuets est au coin de la rue. Pis là, ma gang va vouloir y aller.
Fallait donc que je m’en débarrasse right fucking now.
Heureusement, j’avais une pâte à tarte Pillsbury dans le frigo. En 10 minutes, le sort de mes bleuets était réglé.
Pour ce qui est du dossier du ménage de mon congélateur, c’est une autre histoire. 😉

Tarte aux bleuets et au chocolat blanc


Ingrédients (1 tarte):
  • 1 abaisse de pâte à tarte
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 2 tasse de bleuets (frais ou surgelés)
  • 1 tasse de crème 35 %
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs (cornstarch)
  • 1 1/2 tasse de brisures de chocolat blanc

 

Tarte aux bleuets et chocolat blanc - Cinq Fourchettes
Étapes: 
  1. Dans un chaudron de grosseur moyenne, mélanger ensemble les bleuets, la crème, le jus de citron, le sucre en poudre et la fécule de maïs. Faire cuire à feu moyen tout en brassant pendant une dizaine de minutes. La sauce deviendra assez épaisse.
  2. Préchauffer le four à 350F. Dérouler l’abaisse de la pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Rouler le rebord légèrement pour créer un rebord qui empêchera la sauce aux bleuets de couler. Envoyer au four 10 minutes.
  3. Une fois la pâte à tarte cuite, mélanger l’oeuf et la vanille ensemble et badigeonner la pâte de ce mélange.
  4. Ajouter la sauce aux bleuets sur la pâte. Faire cuire 8 minutes.
  5. Une fois sortie du four, parsemer la tarte de brisures de chocolat blanc. Vous pouvez aussi mettre 2 c. à soupe de brisures dans un Ziploc et faire fondre le chocolat au micro-onde pendant 30-60 secondes. Couper le coin (pour en faire une douille à pâtisserie) et faire des lignes sur le dessus de la tarte.
  6. Servir immédiatement (mais c’est aussi très bon froid).