Bacon-fromage- pommes de terre = patates cochonnes / Cinq Fourchettes
 
Quand on mélange bacon, patates, fromage dans une même recette, on peut être certain que ce sera démentiel! Ajoutez à ça de la crème sûre et voilà, on est au paradis! Ouin, mais il faut tout de même laisser la balance dans le fond de la salle de bain et faire abstraction des conséquences sur nos artères. On ne peut pas tout avoir, mais on est pas obligé d’en manger 12 tsé!
 
Malgré tout, je vous assure que ça en vaut la peine. Deux jours après avoir fait la chose, on m’en parle encore! Le croustillant du bacon et le fromage qui aura fondu est tout simplement délicieux! 
 

Patates cochonnes


Portions : 10



Ingrédients

  • 2 tasses de patates pilées natures
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre
  • 10 cubes de fromage mozzarella d’un centimètre cube
  • 10 tranches de bacon
  • 1/2 tasse de chapelure Panko (ou autre type de chapelure de votre choix)
  • Huile à friture

Marche à suivre : 

  1. Casser l’oeuf dans les pommes de terre pilées. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
  2. Façonner des boulettes avec les patates de la grosseur d’une balle de golf.
  3. Insérer, dans le milieu, un cube de fromage. Refermer le trou.
  4. Enrouler les boulettes d’une tranche de bacon. Faire tenir avec un cure-dent.
  5. Tremper les boulettes dans la Panko. En fait, on veut couvrir avec la chepelure les parties non couvertes par le bacon. Presser la chapelure pour bien faire adhérer.
  6. Déposer les boulettes dans l’huile à frire (la meilleure température est 350F) et laisser cuire pendant 1 minute environ ou jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.
  7. Éponger sur un papier absorbant et servir avec de la crème sûre.

Pour éviter les pertes, j’ai utilisé un petit chaudron pour faire frire mes boulettes et non ma friteuse parce qu’il faudra jeter l’huile ensuite (à moins que vous désiriez que vos prochaines frites goûtent le bacon!).