casserole fromage-crabe - Cinq Fourchettes

Moi qui pensait que les biscuits soda n’étaient bon qu’à écraser dans une soupe aux légumes ou avec un peu de beurre de pean dessus.

Pour être honnête, je crois que depuis que j’ai quitté le nid familial, je n’ai jamais acheté de biscuits soda! J’avais même aucune idée combien ça pouvait coûter!

C’est un midi, à la binerie du coin, que j’ai eu l’idée de patenter quelque chose avec ces carrés de pâte salée. En avalant ma soupe poulet et nouilles, me suis dit que ça pourrait être drôle de transformer ce traditionnel à côté en super ingrédient.

Et là, les idées ont commencé à se bousculer dans ma tête. Pour commencer, je vous propose un genre de casserole de fromage, pomme de terre et d’une quelconque viande : poulet, jambon ou saumon. Ça faisait longtemps que je voulais passer les trois boîtes de conserve de crabe qu’il y avait dans le garde-manger depuis trop longtemps. Ça bien fait le travail, je vous le garantie!

L’utilisation des biscuits soda pour faire une croûte à quiche ou à tarte du genre, je trouve ça juste parfait! Facile, rapide et pas cher!

J’ai d’autres recettes dans le collimateur. Restez proches!

Casserole fromage-crabe


Ingrédients (pour 6 mini-tartes ou une grande) :

  • 1 moyenne patate épluchée et coupée en petits cubes
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 c. à thé de farine
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 3/4 de fromage mozzarella ou gruyère coupé en cube de 1 cm environ
  • 1 tasse de légumes (brocoli, pois vert, asperges, etc.)
  • 2 oeufs battus
  • 2 c. à thé de persil
  • 3/4 à 1 tasse de viande au choix (jambon, crevette, saumon, poulet, crabe!)
  • Sel et poivre
  • Environ 30 biscuits soda (1 1/2 tasse une fois écrasés) — S’assurer de prendre les salés!
  • 4 c. à thé de beurre fondu
  • 1/2 tasse d’eau chaude

Étapes : 

  1. Préchauffer le four à 375F.
  2. Faire bouillir de l’eau dans un petit chaudron. Y faire cuire les patates 4-5 minutes. Bien égoutter.
  3. Dans un bol, mélanger le lait, la viande, la farine et la moutarde. Ajouter le fromage, les légumes, la patate, les oeufs, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.  Mettre de côté.
  4. Pour faire la croûte, mettre les biscuits soda dans le mélangeur ou le robot culinaire et réduire en miettes (quelques secondes suffisent). Mettre dans un bol et ajouter le beurre et l’eau. Bien mélanger. Ça deviendra comme une pâte. Presser la pâte dans un moule à tarte. Vous pouvez mettre un peu de Pam ou d’huile si vous avez peur à l’antiadhésif de votre moule.
  5. Déposer le mélange de légumes dans la croûte. Mettre au four pendant 30 minutes (ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée).