C’est le temps de l’année où nos jardins commencent tranquillement à nous offrir quelque chose à se mettre sous la dent. Il y a eu certes les radis, les laitues, les petits fruits qui nous ont fait patienter, mais voilà que les premiers concombres et les premières courgettes font leurs apparitions! Dieu sait que quand les courgettes commencent à pousser, rien ne va plus! Ça va si vite qu’on panique un peu devant tant de légumes.
Je ne sais pas pour vous mais moi, à un certain moment, je suis comme un peu à boutte des courgettes! Je ne sais plus comment les apprêter et en même temps, je ne veux pas les perdre! Voici donc mon top 10 de recettes qui me font saliver et qui plairont à ma p’tite tribu de “léguminovores”!
1- Galettes de courgettes
Un classique chez nous, intégrer les courgettes dans des galettes végé! Ça prend peu d’ingrédients et ça se mange quasiment comme un beignet! Les enfants adorent ça! Je fais habituellement celle-ci juste ici. Un petit délice !
2- Courgettes farcies au feta
Une recette super simple mais qui fait un superbe accompagnement pour votre protéine préférée. La recette est ici : Courgettes farcies au feta !
3- Barres de courgettes
Parfaites petites barres santé à mettre dans nos lunchs ou pour déguster en collation. C’est facile à faire en plus. Une belle façon de passer son trop plein de courgettes . La recette est ici : Barres de courgettes
4- Pain aux courgettes et bleuets
Ce pain aux bleuets est juste délectable. Ça se congèle super bien aussi pour en avoir toujours sous la main ! La recette est ici : Pain aux courgettes et bleuets
5- Soupe minestrone
Une soupe, c’est toujours bon. Ça se congèle super bien en plus donc on peut en faire des réserves ! Voici ma recette de soupe minestrone économique juste ici : Soupe Minestrone
6- Pâtes de courgettes
La grosse mode en ce moment est de remplacer les pâtes par des courgettes coupées en forme de spaghetti. Il suffit de les blanchir rapidement et d’y déposer notre sauce préférée et nous avons un repas hyper santé! Plusieurs sites d’articles de cuisine vendent des bidules pour faire des spirales de légumes pour pas trop cher! Vous allez adorer la recette de ma collabo juste ici! Peu compliqué et si goûteuse !
7- Pizza bateau aux courgettes
C’est tu pas “beautiful” comme idée ça! Faire des courgettes pizza, c’est mon prochain dîner! Non mais voilà une belle façon de faire passer des légumes à nos enfants! On garni nos courgettes préalablement coupées en deux sur la longueur et on enfourne jusqu’à tendreté! J’adore aussi ma version courgettes farcies à la mexicaine ! MIAMMM !
8- Risotto aux courgettes
J’adore le risotto et je le fais avec toutes sortes d’ingrédients. Parfois ce sont des champignons, du maïs et cette fois, des courgettes. L’essayez c’est l’adopter. La recette est ici : Risotto aux courgettes
9- Baluchon de courgettes
Cette recette est délectable. Ça remplace parfaitement les pâtes et ça goûte le bonheur mon ami. Quelques minis manipulations pour former les baluchons et le tour est joué. Tout le monde m’en parle de cette recette tellement elle est magique. La recette est ici : Baluchon de courgettes
10- Pains aux courgettes
Muffins, gâteaux, pains aux courgettes sont probablement les recettes les plus populaires pour passer un trop plein de courgettes! Mon pain préféré reste celui au citron . Il est hallucinant. On peut en faire des muffins si le format pain nous plait moins.
Aimez-vous les courgettes? Si oui, vous les mangez comment?
