Toasts aux pêches et burrata

Qui n’aime pas les toasts. C’est tellement bon. Mais il y a moyen de faire autrement que le traditionnel beurre d’arachide à tous les matins. Là, attention, je dois être la première à toujours manger la même affaire le matin, mais de temps à autre, j’aime bien innover un peu et sortir de ma routine. […]

Sandwich automnal

L’automne est sans contredit ma saison préférée. L’odeur des feuilles qui rougissent, la température, les petites laines et surtout, l’abondance de légumes et de fruits qui déferlent sur les étalages des épiceries font de moi une fourchette bien heureuse. Les produits sont si frais et goûteux que ça donne tellement envie de cuisiner toute la […]

Salade de choux comme au restaurant

J’ADORE la salade de choux. Quand je vais au restaurant (St-Hubert pour ne pas le nommer), j’en mange vraiment beaucoup. En plus, je trouve tellement que ça ne coûte pas cher. Ça fait un accompagnement vraiment génial pour du poulet ou encore pour mettre dans un bon burger. J’ai d’ailleurs été inspiré d’une recette trouvée […]

Tire à l’érable sur neige

Dans plusieurs régions du Québec, il y a encore de la neige. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de la tire aux enfants dans la cour. Les enfants prendront l’air tout en s’amusant et en dégustant un petit délice bien de chez nous. Si nous n’avons plus de neige ou pas de cours, on […]

Spaghettis tomates et basilic au Instant Pot

La semaine de relâche est terminée. On en aurait pris encore un peu plus. Afin de reprendre tranquillement le retour au boulot et en classe, je vous propose une superbe recette de spaghettis au bœuf, tomates et basilic à l’Instant Pot. L’avantage de la cuisson à l’Instant Pot est d’accélérer le processus tout en concentrant […]

Grilled Cheese aux pommes vertes et fromage suisse

J’aime vraiment beaucoup les sandwichs grillés au fromage alias un bon vieux grilled cheese. Puis, autant J’ADORE ceux avec du fromage orange ultra transformé (ben oui), autant j’aime changer ma routine en prenant ce qui me tombe sous la main. Dans ce cas, j’avais un reste de micropousse qui, disons-le, après 2 heures de vie, […]

Tartine à l’avocat et champignons avec oeuf poché

Bon… l’autre jour, j’avais un avocat qui trainait sur le comptoir, sur le point de virer. Vous savez, ce moment entre 11 h 30 et 12 h 15 le mercredi où l’avocat vire au dégueulasse en un claquement de doigts. J’avais aussi dans mon tiroir de frigo un trop-plein de champignons. Faut dire que j’avais […]

Pâtes faciles à la viande et à la salsa, improvisées un soir de neige

Il neigeait à plein ciel et ça m’a pris 8 heures revenir du centre-ville (sachez que lorsque l’on meurt de faim, les minutes sont multipliées par 100 000). Pis comble de malheur, je n’avais rien prévu. Alors, j’ai inventé un repas avec ce qui me tombait sous la main à la maison. Des tomates séchées, […]

Bocconcinis marinés aux herbes et à l’ail

Les bocconcinis ne sont pas réputés pour être goûteux. En fait, on va se dire les vraies affaires, ça goûte pas mal rien. Il faut, pour que ça fasse un peu de bon sens, les apprêter, tout comme le tofu. On peut alors les mariner, les frire ou les faire fondre pour gratiner nos plats […]

Salade de roquette, chèvre et petits fruits

J’appelle cette salade le vide frigo. Surtout après le temps des fêtes. Un reste de fromage, un reste de fruits, un reste de noix pis des perles de vinaigre à l’érable qui trainent. On lance tout ça dans l’assiette et on a un repas santé, rapide et qui change un peu des repas trop lourds […]

Boules de fromage à tartiner

Une des entrées les plus populaires dans le temps des fêtes, c’est la boule de fromage à tartiner. Quoique j’adore la chose, je trouve que lorsque c’est une grosse boule, les invités n’ont plus de garniture rendue au centre de la boule. Je trouve ça moche et je préfère de loin l’égalité et la justice […]

Brochettes de tortellinis au pesto

Des petites bouchées faciles, mais goûteuses, ça se peut mon ami. Pas obligé de suer à grosses gouttes devant le fourneau pour rendre les gens heureux. Pas non plus besoin de dépenser une fortune et de vendre un rein. Pas nécessaire non plus de s’y prendre dix jours d’avance en hypothéquant les tablettes de ton […]

Muffins déjeuner au gruau et aux fruits

Déjeuner n’est pas toujours une affaire simple. Trouver des idées pour se renouveler ou pour manger rapidement, c’est complexe par moment. Voici donc une idée de muffins déjeuner au gruau super santé qui peuvent se manger sur le pouce . Super pratique quand on ne prend pas le temps de déjeuner ou qu’on n’a pas […]

Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée

Mea Culpa, cette recette est née parce que je mange tellement mal ces temps-ci et que j’avais besoin de vider mon congélo parce qu’il déborde. Deux bonnes raisons pour se faire aller coco et trouver une recette santé qui n’implique pas un tour à l’épicerie. J’ai donc ramassé un filet de poisson qui dormait en […]

Bouchées à l’avoine pour le petit-déjeuner

J’aime bien tout ce qui est fait à partir d’avoine. Ça me rappelle les biscuits de mon enfance. Ceux qu’on achetait à la cafeteria de l’école. Les galettes à un dollar, ça vous rappelle des souvenirs ? Ça me fait sourire d’ailleurs quand mes plus jeunes en parlent puisque clairement, ça les a fait vibrer tout […]

Tartinade de fromage de chèvre et ciboulette

J’ai reçu des amis et mes garçons l’autre soir à la maison. J’avais des olives, des fromages, des noix, du bon pain, des fruits et des craquelins. Tout pour rendre heureux. Je voulais ajouter une tartinade pour compléter le tout. Comme j’ai une recette qui est un succès chaque fois, j’ai évidemment voulu la faire. […]