15 super trucs pour exploiter au MAX sa scelleuse!

Comment économiser

Parce que les machines à sceller sous vide ne servent pas qu’uniquement à congeler de la viande achetée en surplus, j’ai pensé vous donner 15 trucs pour exploiter au maximum votre scelleuse!
  1. Utiliser ses sacs de lait plutôt que les rouleaux! Depuis que j’ai découvert ce truc, j’utilise encore plus ma scelleuse! Super pratique pour les restants de repas! Truc idéal pour congeler par portion! Super écolo! J’adore!
  2. Mettre de la marinade dans le sac (avec de la viande bien sûr!) avant de sceller et d’envoyer au congélo. Une fois décongelée, la viande sera super juteuse et savoureuse! C’est mon truc préféré!
  3. Pensez à sceller les sacs de chips qui ne sont pas terminés pour des croustilles croustillantes longtemps! Scellez dans le haut du sac pour pouvoir réutiliser le sac encore et encore.
  4. Il est aussi possible de sceller hermétiquement des documents importants que l’on veut garder longtemps : échographie de bébé, testament, certificat, photos, etc…
  5. On n’est pas obligé de tout congeler après avoir mis sous vide. Par exemple, les épinards ou la salade sous vide resteront beaux et frais beaucoup plus longtemps! Certains utilisent les sacs disponibles dans le rayon des fruits et légumes de l’épicerie pour faire ça. Semble que ce soit parfait. Je ne l’ai jamais testé par contre. Vous me direz si ça fonctionne bien!
  6. Super rapide pour dégeler de la viande! Il suffit de plonger le sac dans l’eau! Fini les brûlures de micro-onde….
  7. Des utilisateurs cuisent même leur viande hachée directement dans le sac. On scelle la viande et on la congèle. Quand on a besoin, on sort le sac, on le plonge dans l’eau bouillante et on le laisse là jusqu’à ce que ce soit cuit. Ensuite, on mélange la viande à son met : macaroni, shop suey, pâté chinois, etc… On peut utiliser le même truc pour faire cuire les saucisses par exemple! Avec cette façon de faire, ça fait moins de vaisselle! 😉
  8. En saison, on achète les légumes à bas prix et on fait des réserves. Les tomates vont directement dans le sac sans besoin d’un traitement quelconque. Elles seront parfaites pour les sauces, les macaronis, les soupers, etc. (C’est sûr que pour une salade, c’est ben moyen!) Pas besoin de blanchir les légumes non plus! Vous aurez des légumes pas chers à l’année!
  9. On réutilise les sacs! Oui, oui! Faites-les plus longs que nécessaires. Ils seront utiles pour quelques fois. Lavez-les bien à l’eau chaude! Éviter la réutilisation des sacs qui contenaient de la viande crue toutefois.
  10. Pour sceller des muffins, des pâtés, des fruits, faites-les congeler un peu sur une plaque à biscuits avant de les mettre dans le sac à sceller.
  11. Pour les repas moins solides, comme les pâtés chinois, les lasagnes, etc. : munissez-vous de quelques bols de styromousse, déposez-y les repas et passez-les au congélateur. Ils ne perdront pas leur forme. Ensuite, scellez-les!
  12. On ne se limite pas aux aliments congelés! Parfait pour garder les noix indéfiniment (fini le goût ranci!), le café, la cassonade (fini les motons!) etc.!
  13. Faites vos ice pack maison! Prenez un sac à lait ou un autre de votre choix et remplissez-le d’eau à la moitié du sac. Enlevez l’eau et scellez. Gardez au congélo jusqu’à utilisation! Les sacs de congélation sont d’assez bonne qualité donc ils ne devraient pas éclater. Sinon, vous pouvez les placer à l’intérieur d’un 2e sac de plastique.
  14. Si vous voulez un ice packs avec la texture plus gélatineuse, il suffit d’utiliser du savon à vaisselle Dawn! Oui oui!
  15. Congelez le chocolat de Pâques! Cassez-les en morceaux. En juin, en septembre, en janvier, quand vous aurez une rage de chocolat qui goûte le carton, vous serez servis! Haha! Sérieux, ça permet d’avoir toujours du chocolat sous la main pour des desserts!

À lire aussi : Économiques les scelleuses? On a fait le calcul!

Publié le 27 février 2016

12 réponses

  1. J’ai essayé avec des sacs a lait et ça ne fonctionne pas avec ma machine. Laquelle utilisez-vous pour que ça fonctionne?

  2. Bonjour,
    j’aimerais savoir si je scelle de la viande fraîche sans pré-congélation avant et qu’il monte un peu de sang à l’aspiration, est-ce que ça endommage la scelleuse ?
    Merci beaucoup

    1. Non, car le liquide tombe souvent dans la petite fente . Il faut cependant bien nettoyer après pour éviter des contaminations !

  3. Bonjour, j ai mis des poivrons dans un sac pour les sceller lorsque le liquide sort, la machine ne scelle pas. Est ce que vous avez un truc?

    1. Habituellement, je scelle manuellement en utilisant le bouton de scellage seulement lorsque j’ai retiré un max d’air

  4. Bonjour, c’est quoi des sacs à lait? Et comment faites vous pour mettre sous vide du liquide comme de l’eau pour faire un ice pack? Avec ma machine elle aspire l’eau.. Merci

    1. Au Québec, le lait est vendu dans des contenants de carton, de plastique ou en sac. Vous pouvez Googler sac de lait Québec pour voir. On peut laver et réutiliser les sacs. Pour les liquides, on active pas la succion. On ne fait que sceller avec le bouton qui chauffe le plastique pour le fermer.

  5. Bonjour, lorsque l’on utilise les trucs 10 et 11 (congeler avant d’aspirer l’air et sceller), est-ce qu’une fois décongelé l’aliment a un arrière goût de ‘congélateur’ car il reste de l’air dans l’aliment lui-même contrairement à la situation où l’aspiration aurait été faite sur l’aliment frais? Merci

    1. On les laisse que quelques heures, le temps que ça durcissent. Je n’ai jamais goûté rien qui s’apparentait à un arrière goût de congélateur quand je le fais.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.