L’énergie était au rendez-vous lors de mon weekend entre amis dans les Cantons-de-l’Est. Deux filles prêtes à partir à l’aventure, débordantes de joie qui allaient à la rencontre d’une région clairement à l’affût des tendances écologiques.
À bord de notre SUV électrique, gentiment prêté, par Chevrolet Canada, nous partions le cœur léger à la rencontre des entreprises touristiques de cette belle région qui est à moins de 1h30 de Montréal. Nous avons été servis en restaurateurs investis dans la valorisation des produits locaux, en vignerons ayant le respect de la terre à cœur et en activités plein-air.
Voici, après mon passage dans la région, ce qui est ressorti comme étant des endroits à absolument visiter.
Ripplecove Hôtel & Spa
Niché à Ayer’s Cliff, dans les Cantons-de-l’Est, le Ripplecove Hôtel & Spa s’érige au cœur d’une nature luxuriante, offrant une vue imprenable sur la Baie Ronde, au bord du magnifique lac Massawippi. Cette vaste propriété, qui compte plus de 74 unités, dont plusieurs suites, est une institution de la région pour des raisons évidentes : la qualité du service et la beauté des lieux sont indiscutables.
Ma suite spacieuse, où j’ai eu le plaisir de séjourner, était un véritable havre de confort, équipée d’un foyer, d’une cuisine complète, de deux chambres fermées et de deux salles de bains. C’était l’endroit idéal pour passer des moments mémorables entre amis.
La vue sur le lac, depuis l’un des deux balcons, était un spectacle parfait pour savourer un café le matin, tout en contemplant le lever du jour ou la nature flamboyante. Grâce à la cuisine intégrée, il est possible de préparer ses repas sur place, évitant ainsi d’aller au restaurant chaque jour.
Cela dit, je vous recommande vivement de découvrir le restaurant Le Riverain, situé dans l’établissement. Sa carte gourmande, pensée avec soin, ravira les épicuriens. J’ai eu la chance de goûter à un menu dégustation de sept services, et je ne peux que vanter la qualité des plats et du service.
Prévoyez des vêtements amples, car le menu est généreux ! Le chef exécutif Vincent Levasseur met brillamment en avant les produits régionaux, servis de manière créative. Vous pouvez également vous offrir un accord de vins soigneusement élaboré par la sommelière Joannie Metivier, qui décrit l’endroit comme un terrain de jeu fertile pour sa créativité.
Lors de notre dégustation, nous avons choisi un accord moins traditionnel, découvrant des vins moins connus aux cépages originaux. Presque chaque plat était d’une perfection rare. On comprend rapidement que le Ripplecove a su s’entourer d’une équipe talentueuse pour offrir une expérience extraordinaire à sa clientèle. Le service était impeccable et chaque membre de l’équipe faisait preuve d’une efficacité remarquable. Il n’est pas surprenant que des clients canadiens et américains y soient fidèles.
Non seulement l’excellent service est le mot d’ordre, mais l’endroit est parfait pour se détendre. Kayak, paddle, spa, nature et bonne cuisine, que demander de plus pour être heureux ?
Pour plus d’informations, c’est par ici : RippleCove Hôtel & Spa
Vignoble de l’Orpailleur
Je connais l’Orpailleur depuis des années et j’ai eu de nombreuses occasions de le visiter. J’ai un faible pour leur vin gris, qui demeure mon préféré. Mais ne vous méprenez pas : les autres produits ne sont pas en reste. L’Orpailleur sait créer des vins qui feraient rougir d’envie même les Français.
La complexité et la justesse de leurs produits sont indéniables. Les lieux sont propices aux pique-niques gourmands, bercés par les doux rayons du soleil. Les champs à perte de vue invitent à la promenade, et parfois, de belles représentations musicales ajoutent à la magie. L’équipe sur place est en plus si accueillante et vous guidera dans la dégustation. Je recommande chaudement cet endroit pour flâner et faire le plein de vins.
Pour plus d’informations, c’est par ici : Vignoble l’Orpailleur
Beat & Betterave – Nanobrasserie & Café
Au cœur du charmant village de Frelighsburg se trouve ce café bohème, un véritable petit trésor. Je n’y avais jamais mis les pieds auparavant, et désormais, il fait partie de mes adresses incontournables dans la région.
Tout est sans prétention ici. L’accueil est chaleureux, comme si l’on arrivait chez des amis. La terrasse extérieure, surplombant un grand jardin dont la plupart des légumes servis sont issus, nous emporte instantanément dans un état de détente surtout après la première gorgée de leur limonade maison. La fraîcheur des aliments et la profusion de couleurs dans l’assiette donnent envie de plonger sa fourchette sans attendre.
Ma salade de betteraves accompagnée de gravlax était savoureuse et gourmande. Le café mérite également d’être mentionné ; j’en aurais pris plusieurs tasses pour m’aider à affronter les côtes de la région en vélo. Une adresse à inscrire dans vos carnets.
Pour plus d’informations, c’est par ici : Beat & Betteraves
Vignoble Val-Caudalies
Après avoir dégusté les délices de Beat & Betterave, dirigez-vous vers Val-Caudalies, situé à quelques minutes. Quand je dis quelques minutes (environ 20 à vélo), c’est à condition de bien lire la carte que Jeremy Page de E-Mobilité nous a donné. J’ai appris ça à mes dépens, après un détour involontaire jusqu’à Bedford !
Bref, passons ce petit contretemps. Une fois installés sur l’une des superbes terrasses avec vue sur le vignoble, vous pourrez déguster une variété de vins, du blanc au rosé, en passant par le vin orange et le vermouth. Une dégustation des produits vous permettra de choisir vos préférés à ramener chez vous. Attention, prévoyez de la place dans votre valise parce qu’ici, on ne lésine pas avec la qualité de ce que l’on offre aux consommateurs. Ajoutez à cela des employés passionnés qui vous décriront le tout avec passion et enthousiasme. On ne peut que tomber sous le charme.
Ce n’était pas ma première visite au vignoble, et ce ne sera certainement pas la dernière. Un endroit fabuleux pour se détendre en famille ou entre amis.
Pour plus d’informations, c’est par ici : Val-Caudalies
Vignoble du Ruisseau et Souper à Ôma
Hakim Chajar, connu pour avoir remporté la 5e saison de l’émission Les Chefs !, dirige maintenant le projet Ôma, situé dans le chic domaine du Vignoble du Ruisseau à Dunham. Dans une salle élégante et accueillante, vous pourrez savourer la cuisine inventive de Hakim et de son équipe.
Chaque plat est une véritable délectation, tant par sa finesse que par son prix abordable. C’est le genre de repas qui nous pousse à racler notre assiette avec les doigts pour ne rien laisser.
Hakim est non seulement talentueux, mais il est également attentionné et accessible. Sa passion et son authenticité rendent l’expérience encore plus précieuse. Profitez du menu du soir ou diner pour savourer les petites merveilles concoctées chez Ôma.
De plus, vous aurez la possibilité de déguster les vins du vignoble avant le repas. Si le temps vous manque, sachez que le restaurant Ôma propose exclusivement les produits du vignoble pour accompagner votre repas. Vous aurez donc l’occasion de les tester lors de votre visite au restaurant.
En résumé, c’est un endroit enchanteur à découvrir, et ce en pleine nature.
Pour plus d’informations, c’est par ici : Ôma et Vignoble Du Ruisseau
Domaine Bergeville
Je ne connaissais pas ce vignoble, mais j’ai eu un véritable coup de cœur lors de ma visite. L’esprit qui anime cette entreprise est respectueux de l’environnement et engageant. Ici, tout se fait à la main, sans produits chimiques. On mise sur les ruches pour la pollinisation ainsi que des éoliennes et un poêle à bois pour protéger les vignes en cas de gel. Un système efficace de compostage permet de tout récupérer, le tout dans le but de respecter le plus possible la terre sur laquelle ils sont installé.
Bien sûr, l’agriculture durable ne vaut rien sans une offre de produits de qualité. Les vins mousseux bios, élaborés selon la méthode traditionnelle, sont d’une délicatesse et d’une complexité exceptionnelles. Chaque gorgée révèle tout l’amour et le respect de la terre que les propriétaires ainsi que l’équipe imposent sur les lieux.
J’ai d’ailleurs craqué pour deux bouteilles à ramener chez moi, pour les faire découvrir à mes proches. Avec des produits de cette qualité sur le marché québécois, boire local n’a jamais été aussi plaisant. Mon conseil ? N’hésitez pas à vous procurer ces belles bulles pour le temps des fêtes. Vous ferez tourner bien des têtes avec ces petites merveilles.
Pour plus d’informations, c’est par ici : Domaine Bergeville
Comment vous déplacer :
En vélo avec E-Mobilité Café
En saison, je vous recommande vivement de louer un vélo à assistance électrique pour profiter des paysages des Cantons-de-l’Est. Pédalez à votre rythme, tout en bénéficiant d’un coup de pouce grâce à l’assistance électrique des vélos dans les montées.
Arrêtez-vous pour discuter avec les producteurs locaux, faites le tour des vignobles (avec modération, bien sûr) et savourez un pique-nique dans l’une des adresses mentionnées. Prenez le temps de vous reconnecter à la nature.
C’est une façon fort agréable, sauf dans la grande pente allant chez Val-Caudalies (ha ha), de se promener.
Pour plus d’informations, c’est par ici : E-Mobilité Café
En voiture :
Les routes de la région sont spectaculaires et conduire est un vrai bonheur. Lors de notre visite, nous avons testé le Chevrolet Equinox EV. Impressionnée par le réseau de recharge des voitures électriques, j’ai trouvé les installations au Ripple Cove particulièrement pratiques. Nous avons pu recharger la voiture pendant la nuit sans problème et profiter de notre week-end. Nous n’avons d’ailleurs eu besoin que d’une recharge lors de notre longue fin de semaine entre amis. Et pourtant, nous nous sommes promenés beaucoup.
Ayant une voiture de plus de 10 ans, j’ai aussi découvert les avancées technologiques des véhicules plus « modernes » que la mienne. L’assistance à la conduite (Super Cruise) de l’Equinox EV est impressionnante : elle gère les changements de voie en toute sécurité grâce à des caméras intégrées. Il y a un réseau complet qui a été « mappé » afin que la voiture sache exactement quand et comment le faire. J’ai retenu mon souffle au début, mais c’était fascinant à observer. Toujours un peu malaisant au début de laisser un système automobile prendre le contrôle.
Il est clair qu’il faut rester alerte puisque lorsque voyant passe au rouge, il faut reprendre le contrôle du volant. Donc, on ne parle pas ici, bien évidemment, de s’endormir en conduisant
Le silence de cette voiture est impressionnant. Ça faisait grandement changement au bruit de vieille minoune de ma voiture.
Malgré un léger incident avec le système de verrouillage, qui aurait été résolu rapidement par l’assistant On Star, la voiture s’est révélée très performante et confortable. Il est aussi encourageant de voir les bornes de recharge se multiplier sur nos destinations préférées. Ça facilite grandement les déplacements en voitures électriques.
Comme quoi il est tellement possible de se déplacer et faire des activités intéressantes tout en faisant des choix qui sont meilleurs pour notre planète.
