Gâteau de patate et sa sauce aux cornichons

Gâteau de patate et sauce aux cornichons
Nombre de portion : 6

Temps de préparation :

10 min

Temps de cuisson :

30 min

Temps de repos :

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • 6 pommes de terre
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre
  • Une dizaine de cornichons aux oignons caramélisés Maille
  • 2 c. à soupe de jus de cornichon
  • 3 c. à soupe de crème à cuisson

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375F.
  2. Râper les patates (moi je les ai passées au robot culinaire). Ça devrait donner à peu près 8 tasses.
  3. Essorer les patates avec vos mains. Vous pouvez aussi les mettre dans un linge à vaisselle propre en l’essorant bien. Vous verrez l’eau qui sortira, c’est impressionnant!
  4. Mettre les patates dans un bol et faites cuire 5 minutes au micro-onde.
  5. Ajouter le beurre, l’ail et une généreuse pincée de sel et de poivre. Bien mélanger
  6. Séparer les patates dans 12 moules à muffins (j’ai vaporiser mes moules d’huile d’olive), bien presser et enfourner pendant une trentaine de minutes.
  7. Entre temps, couper les cornichons en petits dés ou passez-les au mélangeur.
  8. Dans une petite poêle, faire revenir les cornichons quelques minutes à feu moyen.
  9. Ajouter la crème et le jus de cornichon. Bien mélanger et porter à ébulition.
  10. Servir la sauce sur les patates.