Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
35 min
Temps de cuisson :
15 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non
Ingrédients
Sauce à la lime :
- 1/3 tasse de crème sûre
- Le jus d’une lime
- Le zeste d’une lime
- Une pincée de sel
Tacos :
- 2 tasses de porc effiloché polyvalent
- Huile aux flocons de piments
- 8 petits tortillas de maïs
Garnitures suggérées :
- Pico de gallo maison
- Oignons rouges marinés
- Coriandre fraiche, ciselée
- Petits cubes d’avocat ou guacamole
- Facultatif : fromage Queso Cotija ou du fromage feta
Préparation
- Réchauffer votre porc effiloché et réserver.
- Dans un petit bol ou une petite bouteille de service, mélanger la crème sûre, le jus de lime, le zeste et saler au goût. Ajuster au besoin. Réserver.
- Sur une plancha ou une poêle en fonte, chauffer un petit filet d’huile aux flocons de piments à feu vif.
- Déposer les tortillas de maïs. Bien griller des deux côtés. Ajouter un peu d’huile au besoin entre les cuissons de tortillas. Si possible , déposer les tortillas grillés dans un petit support à tacos. Ça aidera à donner une forme au tacos et à les garnir facilement.
- Dans chaque tacos, déposer un peu de porc effiloché. Garnir de pico de gallo, d’oignon mariné, d’avocat, de coriandre. Garnir d’un peu de sauce à la lime et de fromage au goût.
- Déguster.