Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
35-40 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui
Ingrédients
- 1 tasse de riz basmati ou au jasmin non-cuit
- 1 oignon jaune, ciselé
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
- 1 poivron rouge, épépiné coupé en lanières
- 2 poitrines de poulet, coupé en fines lanières
- Le jus d’une lime
- 1/2 c. table de paprika
- 1 c. table de poudre de chili
- 1/2 c. thé de sel
- Poivre au goût
- Filet d’huile d’olive
- 1 à 1 1/2 tasse de cheddar fort, râpé
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- Sriracha au goût
- Coriandre fraiche, ciselée
Préparation
- Faire cuire le riz selon les instructions du fabriquant.
- Dans un bol, mélanger le poulet, les légumes, le jus de lime et les épices.
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen vif.
- Ajouter le mélange de poulet et faire revenir 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Réduire le feu à moyen et ajouter le riz, le fromage et le yogourt.
- Bien mélanger et réchauffer pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Ajouter de la sriracha au goût.
- Servir avec de la coriandre fraiche ciselée.