Popcorn au caramel sans noix, sans arachides, sans produits laitiers ni œufs !

Nombre de portion : 4

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

1h
22 min

Temps de repos :

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • 125 g (½ tasse + 2 c. à soupe) de grains de maïs (popcorn)
  • 250 ml (1 tasse) de margarine (au choix, selon les allergies)
  • 200 g (2 tasses) de cassonade légèrement tassée
  • 125 ml (½ tasse) de sirop de maïs
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café d’extrait de vanille pur

Préparation

  1. Préchauffer le four à 120 °C (250 °F). Dans une casserole ou en utilisant une machine à maïs soufflé, faire éclater les grains de maïs. Transférer le maïs soufflé dans un très grand plat de style rôtissoire.
  2. Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre la margarine. Ajouter la cassonade et le sirop de maïs et porter à ébullition. Laisser bouillir le mélange 2 minutes sans brasser. Fermer le feu. Ajouter le bicarbonate de soude et la vanille (attention aux éclaboussures !) et, à l’aide d’une cuillère à soupe, bien mélanger.
  3. Ajouter ce caramel au popcorn et mélanger pour bien l’enrober. Enfourner et cuire pendant 1 heure en remuant aux 15 minutes.