Pizza pesto à la roquette et ricotta
Recettes
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Pizzas
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Repas
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Végétarien / Végane
Nombre de portion : 4-6
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
15-20 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non
Lunch
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Recette d’automne
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Recette d’été
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Recette d’hiver
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Recette du printemps
Ingrédients
Pesto de roquette
2 tasses de roquette
1 tasse de kale
¼ tasse d’amandes moulues
¼ tasse de parmesan, râpé
2 gousses d’ail, émincées
½ c. thé de sel
1/3 tasse d’huile d’olive
Pizza
Une boule de pâte à pizza
¾ tasse de ricotta
1 c. table de persil frais, haché
1 c. table de basilic frais, haché
1 c. table de miel
Une pincée de flocons de piments
Sel et poivre
½ boule de mozzarella (approx 1 tasse et demie)
Une poignée de roquette
Le zeste d’un citron
Huile
Préparation
Dans un robot, mélanger tous les ingrédients du pesto sauf l’huile jusqu’à ce que tout soit réduit en petits morceaux.
Par la suite, à basse vitesse, verser l’huile en filet dans la préparation. Ne pas trop mélanger.
Mettre de côté.
Partir votre four à 500 F.
Dans un bol, mélanger la ricotta, le persil, le basilic, le miel, les flocons de piments. Saler et poivrer.
Rouler la pâte et la déposer sur une plaque à biscuits légèrement huilée.
Déposer le mélange de ricotta en laissant un rebord tout le tour.
Déposer ensuite un peu de pesto partout. Il vous en restera, conservez le au frigo.
Huiler légèrement les côtés de la pizza.
Déposer des gros morceaux mozzarella sur la pizza.
Enfourner de 15-20 minutes sur la grille du bas en surveillant pour ne pas qu’elle brûle.
Sortir du four et déposer de la roquette et le zeste de citron.
Servir immédiatement.
Vous pouvez aussi mettre un peu de parmesan et un filet d’huile sur la pizza au moment de servir pour encore plus de goût !