Nombre de portion : 1 litre
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
5-10 min
Temps de repos :
1h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 2 tasses de carottes, pelées et coupées en juliennes
- 2 tasses de daikon, pelé et coupé en juliennes
- 2 c. table de sucre
- 1 c. table de sel
Marinade :
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de viniagre de cidre
- 1 c. thé de sel
Préparation
- Dans un bol, mélanger les carottes, le daikon, le sucre et le sel.
- Déposer le mélange dans une passoire fine. Déposer votre passoire sur le bol afin que le liquide qui s’écoulera soit récolté. Laisser reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer les ingrédients de la marinade jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissout. Réserver.
- Rincer les légumes à grande eau pour retirer le sel et le sucre. Bien égoutter.
- Déposer les légumes dans un pot Mason d’un litre.
- Verser le mélange de vinaigre dans le pot. Laisser refroidir 1h00 sur le comptoir avant de fermer le pot.
- Laisser mariner 24 heures avant de consommer.
- Se conserve 1 mois au réfrigérateur.