Salade “green goddess”

• 3 tasses de chou vert ou de chou frisé, coupé en petits morceaux
• 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
• 2  tasses (à peu près 2 concombres) de concombres, épépinés et coupées en petits morceaux
• 1 jalapeno, épépiné et coupé en petits morceaux (facultatif)
• 1 gros avocat, épluché et dénoyauté, coupé en petits dés
• Sel et poivre au goût

Vinaigrette :

• 1 avocat, épluché et dénoyauté
• 2 oignons verts,
• 1 tasse de basilic frais
• 1 tasse d’épinards frais
• 1 grosse gousse d’ail
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1/3 tasse de parmesan, râpé
• 1/3 tasse de noix de cajou non-salées
• Le jus de 2 citrons
• Sel et poivre au goût

Ajouts intéressants à la salade :

– crevettes cuites

Ou

– pâtes cuites

Ou

– edamames

Ou

– poulet grillé