Tartines d’houmous, asperges, radis et citron
Ingrédients
- 1 c. table d’huile de canola
- 8 asperges
- Sel et poivre
- 1 c. table de beurre
- 2 tranches de pain miche
- ¼ à 1/3 tasse d’houmous maison ou du commerce
- Zeste d’un demi-citron
- Quelques tranches de radis melon d’eau ou radis traditionnels
- Pousses de radis
- Huile d’olive
Instructions
- Parer les asperges.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
- Faire cuire les asperges de 3-5 minutes en fonction de leur grosseur.
- Saler et poivrer.
- Ne pas trop les faire cuire. Il faut qu’elles restent un peu croquantes.
- Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le beurre.
- Faire dorer les tranches de pain de chaque côté.
- Étendre du houmous sur les deux tranches de pains grillés.
- Y déposer les asperges et les rondelles de radis.
- Parsemer les tartines de zeste de citron.
- Arroser d’un peu d’huile d’olive.
- Déguster.
