Tartines aux pêches, burrata et prosciutto
Ingredients
- Un peu d’huile d’olive
- 4 grandes tranches de pain miche (j’aime bien le multrigrain ou le pain blanc)
- 1 grosse burrata
- Pousses ou roquette au goût
- 1 noix de beurre
- 1 pêche, noyau retiré
- Quelques tomates cerises ou raisin, coupées en deux
- 4 grosses tranches de prosciutto
- Quelques feuilles de basilic
- Miel au goût
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Badigeonner d’huile les tranches de pain.
- Dans un poêlon, faire dorer le pain à feu vif. Réserver.
- Couper la pêche en tranches.
- Dans le poêlon, faire fondre le beurre.
- Faire dorer les tranches de pêches de chaque côté à feu moyen vif. Réserver.
- Déchirer la burrata et l’étendre sur les tranches de pain.
- Déposer sur la burrata un peu pousses ou de roquette.
- Déposer ensuite 2-3 tranches de pêches par tartine.
- Ensuite ajouter les tomates, le basilic et le prosciutto que vous aurez déchiré en petits morceaux.
- Terminer en ajoutant un petit filet de miel.
- Saler et poivrer au goût.
