Sous-marin au poulet inspiration thaï
Ingrédients
- 500 grammes de haut de cuisse de poulet
- Huile végétale
- 2 grands pains sous-marins aux fines herbes
Marinade
- 1/8 tasse de sauce soya
- 1/8 tasse d’huile végétale
- 1/8 tasse de cassonade
- ½ c. table de sambal oelek
- 3 c. thé de jus de lime
- 3 c. thé de sauce de poisson
- ½ c. thé de basilic séché
- ½ c. thé de gingembre moulu
- ¼ c. thé de poudre de curcuma
- ¼ c. thé de poudre d’ail
Garniture
- Mélange à salade asiatique (chou rouge, salade et chou vert)
- Juliennes de carottes
- Rondelles de radis
- Coriandre fraiche
- Vinaigrette asiatique du commerce
- Graines de sésame
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter le poulet et bien mélanger. Faire mariner le poulet 30 minutes dans au frigo.
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile. Cuire les hauts de cuisse avec la marinade pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et caramélisés.
- Couper les hauts de cuisse en lanière. *
- Répartir les hauts de cuisse dans les pains.
- Ajouter la garniture au choix, arroser d’un peu de vinaigrette asiatique.
- Déguster
