Sauce tzatziki maison : un pur délice
Ingredients
- 1 concombre anglais, lavé, épépiné et râpé (on garde la pelure)
- 1 tasse de crème sûre 14% M.G.
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 1/4 tasse de menthe fraîche ou d’aneth fraiche
- ou un mélange de menthe et aneth selon vos goûts
- Un trait de jus de citron (facultatif)
- Sel et Poivre
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Râper le concombre préalablement lavé et épépiné.
- Mettre le concombre râpé dans un linge propre et presser pour retirer le plus d’eau possible.
- Dans un bol, mélanger le concombre râpé, la crème sûre, l’ail, les fines herbes ciselées et un trait de jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Laisser reposer au frigo quelques heures. Ajuster l’assaisonnement et déguster avec un filet d’huile.
