Salade Kani : concombre, goberge, carotte et mangue.
Ingrédients
Salade
- Un paquet de 227 grammes de goberge en bâton
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en fines juliennes
- 1 concombre anglais, épépiné, pelé et coupé en fines juliennes
- 1 tasse de mangue, coupée en fines juliennes *
Vinaigrette
- 1/4 tasse de mayonnaise régulière ou Kewpie
- 1 c. thé de sriracha ou plus au goût
- 1 c. thé de jus de citron frais
- 1 c. thé de sirop d’érable
- 1/2 c. thé de sel ou moins (au goût)
- 1/2 c. thé d’huile de sésame
- Poivre au goût
Garnitures
- 1/8 tasse de panko
- 1/2 avocat, dénoyauté et coupé en fine tranche
- Graines de sésame
Instructions
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans un petit poêlon, faire griller le panko à sec à feu moyen-vif. Soyez attentif et brasser régulièrement pour ne pas brûler le panko.
- Mélanger les ingrédients de la salade et de la vinaigrette.
- Servir en ajoutant du panko grillé, de l’avocat et des graines de sésame.
- Déguster immédiatement. Si vous désirez la conserver au réfrigérateur pour un lunch, ne pas mettre les garnitures. Les ajouter seulement au moment de servir.
