Salade de cantaloup, prosciutto, mozzarella fraiche et sa vinaigrette au basilic
Ingrédients
- 4-5 tasses de salade mesclun
- 1 1/2 à 2 tasses de boules de cantaloup
- 1 boule de mozzarella Fresca (150 à 170 grammes)
- 100 grammes de tranches de prosciutto
Vinaigrette
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 petit citron (zeste et jus)
- 1 1/2 c. table de miel ou sirop d’érable
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un plat de service, déposer la salade mesclun.
- Déposer les boules de cantaloup. Si vous n’avez pas envie de faire des boules, des petits morceaux feront le boulot, ne vous en faites pas avec ça.
- Déchirer les tranches de prosciutto et les déposer sur la salade.
- Déchirer la boule de mozzarella Fresca et déposer les morceaux sur la laitue.
- À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Saler et poivrer légèrement la salade.
- Au moment de servir, verser de la vinaigrette au goût.
