Quiche aux asperges et aux tomates
Ingredients
- Huile d’olive
- 20 asperges, coupées en petits tronçons d’un pouce en gardant les pointes intactes
- 2 abaisses de tarte du commerce ou maison
- 8 œufs
- 2 tasses de crème
- 1 2/3 tasses de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
- Quelques tranches de tomate
Instructions
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
- À feu moyen vif, faire cuire les asperges pendant 3-4 minutes. Retirer et laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter légèrement les œufs.
- Ajouter la crème et bien mélanger.
- Ajouter le fromage et les asperges sauf quelques têtes à conserver pour la décoration.
- Bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Verser dans les abaisses.
- Déposer les tranches de tomates et les asperges.
- Cuire pendant 45 -50 minutes sur la grille du milieu.
