Potage à la patate douce, panais et gingembre
Ingrédients
- 5 tasses de patates douces, tranchées
- 5 tasses de panais, tranchés
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses de crème 35 %
- 1/4 tasse de gingembre, émincé
- Pour décorer : Persil italien frais ou de la coriandre fraîche
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition sans couvercle.
- Une fois que la préparation bout, couvrir le chaudron et laisser le tout mijoter à feu moyen.
- Retirer le mélanger du feu lorsque vous pouvez facilement transpercer les légumes avec une fourchette (environ 20-25 minutes).
- Broyer le tout dans un robot culinaire jusqu’à ce que vous obteniez une texture sans gros morceaux.
- Puis faites passer le mélange broyé à travers un tamis afin d’obtenir une texture sans aucun grumeau.
- Servir dans des bols et ajouter du persil italien ou de la coriandre pour décorer.
