Poke bowl à la chair de crabe des neiges
Ingredients
- 1 tasse de riz Calrose
- 3 c. table de vinaigre de riz
- ½ c. table de sel
- ½ c. table de sucre
Accompagnement
- ½ tasse de carottes, coupées en juliennes
- 1 c. table de sirop d’érable
- 1½ c. table de vinaigre de riz
- 12-14 tranches de concombre
- ½ tasse d’edamame
- ½ mangue, coupée en dés
- 2/3 à 1 tasse de chair de crabes des neiges*
- ½ à 1 avocat, coupé en fines tranches, au goût
- Coriandre fraiche au goût
- Graines de sésame au goût
- Gingembre mariné au goût
- Mayonnaise épicée au goût ou votre vinaigrette asiatique préférée
Instructions
- Rincer le riz à l’aide d’un tamis jusqu’à ce que l’eau en ressorte claire.
- Faire cuire le riz en suivant les instructions du fabricant.
- Mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Lorsque le tout est dissout, mélanger au riz. Réserver.
- Dans un petit bol, déposez les carottes, le sirop d’érable et 1 ½ c. table de vinaigre de riz. Laisser mariner pendant que vous montez le poke.
- Diviser le riz dans deux bols.
- Déposer le reste des ingrédients dans sur le riz dans les deux bols.
- Assaisonner au goût de coriandre, de graines de sésame, de gingembre mariné et de mayonnaise épicée.
- Déguster.
