Poivrons farcis à la salade aux oeufs à l'aneth
Une belle façon de déguster une salade aux oeufs sans avoir besoin de pain.
Ingredients
- 6 oeufs cuits durs
- 1/3 tasse mayonnaise
- 1 c. thé moutarde de Dijon
- 1/2 oignon vert ciselé
- 1/4 tasse céleri coupé en petits dés
- 1 c. table aneth fraiche ciselée
- sel et poivre au goût
- 3 petits poivrons de couleurs
- 1 pincée paprika facultatif
Instructions
- Écraser les oeufs cuits durs dans un bol en prenant soin de laisser des morceaux. On veut de la texture.
- Ajouter la mayonnaise, la moutarde, l'oignon vert, le céleri et l'aneth. Bien mélanger.
- Saler et poivrer au goût.
- Couper les poivrons en deux et retirer les pépins. Remplir la cavité des petits poivrons de la salade aux oeufs. Saupoudrer de paprika si désiré. Déguster.
Notes
-
- Vous pouvez réduire à 1/4 tasse de mayonnaise si vous voulez votre salade moins crémeuse.
