Pains farcis à la viande (pains farcis gumbos)
Ingrédients
- 1 c. table de beurre non salé
- 1 c. table d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 450 grammes de viande haché (trio de boeuf, porc, veau)
- 1 conserve de soupe condensé poulet et aux gombos de Campbells
- 1 c. soupe de moutarde jaune
- 4 c. soupe de ketchup
- 1 c. soupe de sauce Worcestershire
- 2 branches de thym frais, ciselé
- Sel et poivre
- 18 à 24 petits pains à salade ou petits pains blancs (dinner roll)
Instructions
- Faire chauffer le beurre et l’huile dans un poêlon à feu medium vif.
- Ajouter l’oignon et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute.
- Ajouter la viande. Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et s’assurant de bien la défaire en petits morceaux.
- Ajouter la soupe, la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire et le thym.
- Saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit assez épais pour bien se tenir lorsqu’on déposera le tout dans les petits pains.
- Couper les pains au centre et farcir ces derniers. Vous pouvez aussi les faire griller un peu avant si le coeur vous en dit.
- Garnir au choix de fromage et de persil. Vous pouvez aussi faire griller le fromage au four.
- Servir.
Notes
Note : Les petits pains peuvent être farcis et congeler. Ne mettez pas de persil si vous avez l’intention de les congeler. Les cuire au four pendant 15 minutes à 350 F avant de servir.
