Galettes de thon et poivrons avec sauce citron et ciboulette
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
- 1 petit poivron jaune, coupé en petits dés
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 conserve de thon dans l’eau (170 grammes net), égouttée
- ½ tasse (125 ml) de chapelure nature
- ¼ tasse (65 ml) de persil frais, ciselé
- 2 œufs, légèrement battus
- 1/3 tasse (85 ml) de feta, émietté
- Sel et poivre
Sauce
- 3/8 de tasse (90 ml) de yogourt grec nature
- 2 c. table (30 ml) de mayonnaise
- 2 c. table (30 ml) de ciboulette, ciselée
- 1 ½ c. table (22,5 ml) de jus de citron frais
- Zeste d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Chauffer l’huile dans un poêlon.
- Ajouter les oignons et les poivrons.
- Cuire à feu moyen vif 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Ajouter l’ail et cuire 1à 2 minutes. Mettre en suite dans un bol avec le thon, la chapelure, le persil, les œufs et la feta. Saler et poivrer.
- Bien mélanger.
- Former 6 grosses galettes (approximativement ¼ de tasse chacune).
- Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four pendant 20 minutes en les retournant après 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
- Servir sur les galettes de thon.
- Vous pouvez en faire un hamburger ou les servir avec une salade ou des légumes.
